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    柳婶“嗐”一声, “我娘家是做鱼丸的，我从小挤鱼丸，没想到现在手艺还没有生疏。”她一边说着话，可手上的速度是半点没有降下来。

    “这馅料太香了, 包饺子指定好吃。”柳大婶笑呵呵说道。她的手速十分快，也就比孙宝宝差了一点点。

    ……

    她一只手抓着大盆边缘, 另一只手朝着一个方向将馅料搅拌上劲儿。

    第69章 东壁龙珠   你蒋家，学人手艺、拜人为师……

    孙宝宝的力气大，这一步是她自己做的。

    “你说，饭店这会儿再做什么菜？”有人这么问。

    涛子今天的状态特此好, 他匆忙走进来，“宝宝姐, 两厅的客人都已经满了，这是点菜条。”说完, 又匆匆走了出去。

    孙宝宝早就把油倒入油锅中了，这会儿她拿起龙眼，先裹一层面粉，再沾一层蛋黄液，最后裹层面包糠，放入油锅中小火慢炸。

    搅拌完后，几人把馅料挤成龙眼核一般大小的小圆球。

    说实在的，同样是油炸，可龙眼球的香味闻着不如炸鸡霸道，但是它的香都藏的紧紧的，都裹在内里，只要一咬，香味便会逸出来。

    秦惠先前很慢，多剥几个后速度越来越快。

    而孙宝宝呢，她正将一锅锅的黄山炖鸽给放到炉子上呢。

    除这两人之外，秦惠在剥龙眼。

    小圆球在油锅中“滋啦滋啦”的响，锅里头冒起小泡泡，紧接着，油炸的香味就传了出来。

    为了节日氛围，孙宝宝前几天特意请村里头会做衣服的阿婆做了几身红色的工作服, 这会儿他们穿上精神极了。

    五花肉泥、鲜虾仁丁、水发香菇粒、葱姜末几种材料放在一个大盆中，然后往其中加入食盐、白糖、料酒、鸡蛋清和水淀粉，紧接着搅匀馅料。

    可孙宝宝这手速是练了好久才练出来的，而柳大婶这才头一回做吧？

    国庆这天, 市区中挂满红旗，就连风景区的公路上和各个村庄中也有红旗飘扬。

    这道菜麻烦就麻烦在这个步骤，肉馅必须得熟了后才能塞到龙眼肉中。

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    “不是吧，是爆炒味。”

    刚揉完馅，几人又得塞，塞了整整一大盆的龙眼球，手腕都酸了。

    “这哪晓得，谁鼻子灵的闻闻。”

    是人间烟火味。

    “是烤肉味，真的，有点像我先前闻过的烧鹅。”

    剁完肉泥她还需要将鲜虾仁切成小丁。虾仁是柳大娘剥的，她虽不会做灶台案板上的活，但这些事儿还是做得很利索。

    东壁龙珠其实就是把馅料往龙眼肉中塞，塞完后裹上面包糠放入油锅中油炸，炸完外表是金黄色的，看着和芝士球很像。

    “是麻辣肥肠鱼……”

    再外头等候的客人们看到老宅上空有清烟袅袅，原本有些烦躁的心顿时平静。

    第二次复炸很快就炸好，孙宝宝把一个个金黄色的小圆球分装到各个盘子中，然后由关萱端了出去。

    她把龙眼去壳，然后剥出果核，这一步需要很精细，因为龙眼肉不能破碎。

    灶炉中的火越来越旺, 孙宝宝洗洗手，先把蒸笼放到锅上，然后再将一个个小肉馅摆放到盘子中，然后上锅蒸。只需几分钟，肉馅便熟透。

    而馅料呢，先前秦惠她们早就剁完了。

    孙宝宝粗粗扫了一眼, 点东壁龙珠这道菜的人是最多的，得有18道。

    *

    砂锅开始咕嘟咕嘟响，水雾在阳光中飞舞升起，炖鸽的味道也渐渐传出。

    “我觉得是煲豆腐……”

    炸完第一锅，孙宝宝又炸第二锅，等全部炸完后，再次复炸一遍，龙眼球的颜色也越来越金黄。

    正厅中，曾经带着外婆来饭店吃过一次的程阳又来了，不过他这次是带着两个同学来的。

    “柳婶你的手咋这么灵活？”秦惠看了都咋舌。

    还真有人闻了两下，“炖鸡炖鸭炖骨头？”