分卷阅读174(2/2)

    莼菜茎粘液多，必须先洗干净焯水煮熟后再清洗一次，等完全干净了，就剁成小碎丁，放入食盐椒油葱姜末搅拌均匀腌制。

    糟鹅掌肉厚软烂，吃到掌筋时还糯糯的，而料汁裹在鹅掌之上，吃着有股黄酒糟的香。

    说完，有些镜头开始移向上菜所要经过的地方。

    原先没想上茶，可她担心有些食客是不喝酒的，就干脆在上酒时把茶也上了，有句话叫以茶代酒，这也是从古至今留下来的。

    这批水仙茶是她炒上百批中，老祖宗唯一入口咽下去的那一批，孙宝宝当时一瞧，心中安定，心想稳了！

    “啧啧！”他喝完一口，细细砸吧两下，口中余香阵阵。

    先是孙宝宝炒了好几个月，才炒出来的水仙。

    而和胭脂鹅脯相反的是这水晶脍。

    而鹅掌的旁边，是黄瓜切成薄片摆成的花，又有去核红樱桃点缀，几种颜色相合相配，外表美观，还能勾起食客的食欲。

    桌上的糟鹅掌水晶脍等菜，配着酒便又是一番风味。

    糟鹅掌摆盘十分精致，油光酱黄的脱骨鹅掌整齐的码放着，用黄酒、白糖以及香糟调过的香糟汁浇在鹅掌之上。

    “自我介绍一下，我呢天津人，还在上大学，很高兴能和大家相遇在饭店！刚刚我问了一圈，咱们这十二个人中只有我一个是天津的，原本我或许不会有机会和大家认识，可咱们偏偏就有缘千里来相会了！所以咱们就聊起来，就一块儿说说，都一块聊聊天！”

    大多人只听过这句诗，也想象过诗中的场景。可如今这酒碗中荡漾着“琥珀光”的酒水，以及那弥漫至鼻尖的酒香，还是让人精神一震。

    茶是水仙茶，就就是兰陵美酒。

    没一会儿，就见几人从厨房鱼贯而出，全部人手上都托着菜，到了一个岔路口分散开，走向不同的房间。

    这女孩话音刚落，鼓掌声响起，紧接着你一句我一句的，气氛顿时热闹不已。

    好酒配好菜。

    首先上的是糟鹅掌。

    这位客人背后明明是凄冷的景色，可他脸上满足、喜悦的神情，却把这幅场景增添了温暖的气息。

    其颜色红亮，就如胭脂一般，而且这几块肉瞧着就厚实，闻着还有淡淡香甜味儿。

    不过名字再怎么雅，其实人家就是一道凉拌鱼冻！

    镜头对准这位客人，他的后面就是一扇大窗户，窗户外的天空深蓝似黑，只有一轮弯月如弯钩一般，高悬于天空之中。

    鲤鱼汤在放冷之后凝结成冻，而后把冻切成块状。因为鱼冻切完后透明如水晶，口感又极为冰凉，所以把它称为水晶脍。

    椒油莼齑酱，其实就是凉拌莼菜，而莼齑，就是莼菜茎。

    “兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”！

    这位客人是桌上岁数最大的，他开始喝后，所有人也才开始品尝。

    紧接着是胭脂鹅脯和水晶脍。

    水晶脍弹牙脆嫩，瞧着如果冻，可香味十分浓郁，鲜而不腥，入口后快速嚼动时有细碎的“咯吱”声，若在口中多停留一会儿，那水晶脍，便会悄无声息的化成鱼汤。

    等凉菜上完后，茶酒便接着上桌。

    胭脂鹅脯众人都熟悉，这道菜从古流传至今，许多餐馆还在售卖。

    “好酒啊！”朝晖楼上的一位年过半百的客人喃喃道，他闻着这酒香，忍不住举碗喝一口。

    在所有人都没来得及再闻闻它的味儿时，下一道凉菜又上桌了。

    这道菜还有一个别名，唤做“醒酒冰”。

    李导见这场景很是高兴欣慰，他就最想要这种感觉，必须得是热闹的！

    这四道凉菜用极为精致的盘子所装，且分量都不小。

    他又看眼钟表，身子慢慢坐直，然后对众人道：“都注意了啊，菜已经出来了，用点心，就一次机会。”

    水晶脍的颜色恰好和胭脂鹅脯相反，上桌后，一个瞧着浓油赤酱，一个看着清清爽爽，形成鲜明对比。

本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)