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“属下见过小姐。”两人走到赵月霜的面前,躬身作揖。
说完,她便撩起了衣袖,准备动手了。
可打人的又是文媚,要让她给一个小丫鬟看病,想必也是不可能的了。
然后用一个大一点的碗,将沾满米粉的肉片一片一片的铺在里面,最后在倒一点点的凉水。
“粉蒸肉?”一旁的丫鬟不解的问,“这粉怎么蒸肉啊,蒸出来的肉会好吃吗?”
围在一旁的下人们,也十分有眼力见的往后退了几步,给她腾出了更大的空间,就留着曹玄在一旁给她打下手。
至于那个讨人厌的文媚,则尽职尽责的在九文身边陪护着。
在这一个时辰里面,她便着手开始磨米粉,好在家里有个不大不小的石磨,眼下曹玄在一旁打下手,正好有人帮她做苦力。
做完了这些,洗干净手的她坐到了一旁的藤椅上,和一旁的丫鬟唠着嗑,静静的等着锅里的粉蒸肉。
“蒸半个时辰就可以吃了。”
大约磨了一碗的量,分出了半碗,剩下的半碗再继续磨,磨的细腻了再和之前的半成品混在一起,这样的米粉就不会全是粉状或者颗粒状,吃起来也会更加的细腻。
这酒糟干吃的话也很好吃,味道微甜,糯米都是软软糯糯的,口感简直好的不得了。
之后再加入一勺的凉水,搅拌均匀之后腌制一个时辰。
因为他也不知道该怎么做。
翻了翻手中的账本,赵月霜打趣道,“钱管事可算是回来了,这么多日不见了,要是你再晚几日回来,本小姐都怕你是捐款逃逸了。”
“小姐小姐,我今天做什么呀?”碧云口齿不清的说到,这脸肿着,还真影响她说话什么的。
抬首望去,院子中,站在赵月霜身边的小姑娘半边脸还高高的肿起,要有多吓人有多吓人。
这个酒糟早在前几天她便做好了,今日正好可以用来做这道菜。
可若是碧云的脸治不好,只怕王爷和月霜小姐……
“钱管事不妨猜测一下,猜对了本小姐有赏。”几日没见到钱元,今日可算是见到了,不得不说,他带是挺会掐着时间回来的。
待曹玄收拾好了桌面上的残局,时间也已经过半了,这个时候钱元和辰松两人也过来凑了个热闹,而九文还只能躺在床上。
这几日因为各种各样的事情,快餐里面都是曹玄在把持着,除去上次自己教他做的几样菜,中间已经过了好久了。
时间差不多了,她便将磨好了的米粉倒入装肉的碗里,徒手抓拌均匀,保证每一片肉片上都沾上了米粉。
看着下人们默默咽口水的样子,赵月霜不禁莞尔。
是时候再做一道新菜了。
钱元闻言也不生气,只是从怀里拿出了一个小瓷罐,递到了她的面前,“属下前几日回来过,只是听闻碧云姑娘遭了难,便去寻了这药膏来,听闻擦了这药膏便好了。”
而院子里,下人再次聚集到了这里,原因无他,就因为他们的小姐,今日又发明了一个新鲜玩意儿,而且还是吃的。
只见她挑了一块肥瘦相间的带皮的猪肉,将它切成了大约一指宽的厚度的肉片,接着将切好的肉片入盆中,倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量,然后加入一勺的酒糟。
此时一旁的灶台也已经生了火,锅里的水也烧开了,赵月霜将装肉的碗放进了一个蒸屉里面,放到锅中。
“今天啊,我们做粉蒸肉。”赵月霜指着一旁的五花肉说到。
看来,不管是在科技发达的现代,还是在这古代,美食真的是最好的沟通桥梁,这世界上被美食征服的人可不少啊。
“还在院子外面,属下就闻见了香味,小姐今儿是做了什么美食?”钱元恭敬的递上了手中的账本,笑眯眯的说。
这次她做的量很多,足足三大碗。
“小姐,材料已经准备好了。”曹玄将最后一样食材放在了桌子上。
闻言,赵月霜也不再放到蒸锅中去蒸恼,只是笑了笑,“这粉蒸肉啊,又叫米粉肉,是指将腌透入味的肉片裹上一层米粉,再放到蒸锅中去蒸,浸透了油脂的米粉,软糯有滋味,而肉片也因为油脂渗入了米粉,变得肥而不腻。到时候只怕是你们都要抢着吃呐!”
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“这世界上竟还有这般神奇的东西,”赵月霜欣喜的说道,“碧云,还不快谢过钱管事。”
想到这里,刹夜无奈的摇了摇头。
不多时候,锅里渐渐的就飘来了一股香味,勾引着在场所有人的味蕾。