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    “这次的新菜色名为‘叫花鸡’，也可以称之为‘富贵鸡’，这‘叫花鸡’的做法有些许讲究，你们可要听好了，既然是名中带鸡，这主要的用料自然是鸡，一只嫩母鸡，以头小体大、肥壮细嫩的三黄母鸡为好，这三黄为黄嘴、黄脚、黄毛。“见曹玄等人听着，清清嗓子继续说着。

    “辅料和调料也是关键之处，一会儿我会将这些用料写给你们，记得需背熟，一个字都不能差，而那先后顺序也要记入脑中，防止他人窃取，为了你们的安全起见，最好是将个别做法传至他人制作。”

    ”是，小姐，我们自当知晓，劳小姐挂怀。“两人对视一眼异口同声的说。

    “先将鸡去毛，去除内脏洗净，加上三种辅料腌制一番，半个时辰后取出，这期间将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，鸡取出后擦至鸡身，记住都要擦上，莫要漏了。

    烧火时需小心些火候，一开始是大火热油，而后放入两样辅料炒香，将辅料中的三样分别放入锅中炒热，起锅后放至一旁备用。

    鸡的两腋各放入一颗丁香家住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包上一层，用物件裹住，再包上荷叶，反复三遍，后用细麻绳扎牢，此时就可以进到下一处。”说至此处，赵月霜缓下一口气，思索片刻方才继续。

    “这期间需要做的事情可就多了，找到酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在一尺的湿布上，再将捆绑的鸡放至泥中央，将湿布死角拎起抱紧鸡，让泥牢牢粘住，再去掉湿布，多裹上泥。将裹好的鸡放至灶台之中空至的空地处，一炷香后若是泥出现干裂，需用泥补至裂缝处，再烧至一炷香，将火至小，烤至两炷香的时辰，最后用微火烤，同是两炷香的时间。

    取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶，淋上香油即可，这便是叫花鸡的全过程，你们可能记住？”

    “这，小姐可否演练一遍？”曹玄沉吟片刻，脑海中已然演练出顺序，只是缺少了亲眼目睹，恐记错。

    “可，这些个辅料你先记清楚了。”只见九文从袖中拿出薄纸递给赵月霜，赵月霜轻摇头，示意直接交由他们，端起茶杯抿下一口茶。

    第一百九十六章 回家

    那边曹玄亲自带人准备材料，这边赵月霜一行人还在鸿运喝着茶，权当是歇脚了，毕竟也奔波了一路。

    乔娘子也不抱着算盘瞅着账本了，反而是守在赵月霜面前，寻问些他们在江陵的事宜。

    方才光顾着给赵月霜介绍这半年鸿运的变化了，都忘了关心关心小姐的情况了，毕竟是去救灾，哪里是什么容易的事呢。

    不久，曹玄准备好单子上的材料，迫不及待地敲了敲门。

    一进包厢，曹玄还没来得及请赵月霜移步厨房，赵月霜先一步笑道，“你倒是心急，准备得还挺快。”

    “属下不敢多浪费小姐的时间。”曹玄笑笑，赵月霜起了身。

    “你且看好。”说完，赵月霜便动手演示一番，亲自操刀做了一次叫花鸡，这下子曹玄将步骤都牢记在心。

    九四重新赶着马车，不多时，一行人就回到了赵府。

    九三老远看见马车，冲着府里喊道：“小姐回来了，小姐回来了！”

    赵晴秋也连忙赶到门口要接应自家长姐。

    王姨娘脸色不好，倒也磨磨唧唧去了府门口。

    赵月霜从马车上下来就看见一大群人，乌泱乌泱的守在府门口迎接她回府。

    方才九三说小姐快回来了辰松还不信呢，这下子是信了，焦急忙慌地跑了出来，还险些踩着衣角摔个狗啃泥！

    所幸被九三拉了一把，打趣着说道，“方才我说小姐回来了，你不信，险些出洋相了吧！”谁能想到，阔别多日的小姐竟然真的回来了。

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