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    人可以东张西望，到这个铺子看看，在那个铺子瞧瞧，店主们都非常亲切。甚至还有人见她是外地来的，特地送了她几串热腾腾的烤串试吃！

    “好香啊！”

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    远远地看到“江氏小馆”的灯牌亮起，她总算舒了口气，大步朝着店门跑了过去。

    “这个炉子，我准备用它来做脆皮叉烧肉！”

    “原来是叉烧！”

    一小时后, 表面金黄，泛着油亮香气的脆皮叉烧就出炉了。

    偶尔遇到的行人，都是来去匆匆，行动如同一阵风一样快速。

    她生活的小区是一排排整齐的新楼房，靠近新开发的电子工业园区。附近住着的人，不是电子厂的员工，就是开店铺忙着出货进货的小老板，生活节奏是很快的。

    看着一堆堆五花肉条，张珊珊顿时就摩拳擦掌，准备动手开始帮忙了。

    找到了江氏小馆，艾琳娜的心情就更好了。

    偏甜口的酱料几乎完全凝固了，她这样尝到的，只有一点点表面的滋味。

    要不是这个院子属于东方美食城，外人看着不知道多吓人呢！

    江霏指了指边上的一盆猪肉条，兴致勃勃地说。

    第44章 金色的任务

    接着，就是在盆子里倒上适量的花雕酒和玫瑰甜酒, 拌入白糖、酱油、五香粉、沙姜粉等调料进行腌制。等到炭火都逐渐变红时, 这一大盆的五花肉也差不多腌制完成了。

    可即使如此, 张珊珊也觉得非常好吃，鲜甜的口味一直流淌到了心里！

    接下来, 只需要每隔二十分钟，就转动一下肉块, 好让每一面受热更加均匀。

    从刚才开始，江霏就在鼓捣这个大铁皮炉子，弄得火星乱飞，浓烟滚滚的。

    制作脆皮叉烧肉, 首先就需要上好的五花肉条。江霏早就和市场的店主们混熟了，很容易就拿到了优质的五花肉，肥瘦匀称, 肉质也很新鲜。

    把肉条清洗好，下锅煮熟去除了血水和腥味，江霏用铁钎子在每一块上面都扎出了小洞。

    自从进入了这条美食街，两边的店铺和人群就弄得她眼花缭乱，看都看不过来。耳边更是充斥着客人们嬉笑打趣，谈天说地的声音。

    “你不觉得店里卖的熟食还是太少了吗？而且都需要大量的人力动手做，我的时间是越来越不够用了。因此，我就想开发一些制作时不用太复杂，也不用自己长时间盯着的菜肴。”

    “这是一个定制的吊炉。外面是铁皮，里面有一大圈挂钩，底下则是火塘，用来堆放烧红的炭火。”

    张珊珊不好意思地嘿嘿一笑，讪讪地擦了擦手指。

    江霏瞪了她一眼，带着隔热手套把五花肉取了下来。

    两人把所有的肉块都重新刷了一遍酱汁, 再用钩子穿起来，挂入炉子里烘烤。

    张珊珊眼睛都直了, 忍不住拿手指摸了一下，轻轻舔上了一口。

    不得不说，艾琳娜一开始很惊奇，但很快就适应了，甚至觉得这样的轻松氛围非常舒服。

    然而在齐县的这条美食街上，一切就变得截然不同了。

    “这外面挂着的都看不出是油脂还是糖浆，颜色红红的，一看就叫人忍不住动手嘛！”

    江霏见没有新的烟雾冒出了, 炉子里的木炭都变成了通体通红, 外表蒙着一层细灰的模样，忙拉着张珊珊一起动手。

    五花肉被勾出炉子, 诱人的脆皮上都是红色，还泛着一层脆脆的泡泡。

    “小心点，刚出炉的你也不怕烫伤。”

    “差不多了, 我们试试看吧！”

    说起叉烧这个词，她嘴里就泛起了酸甜的梅子酱味道，开胃的不行

    “撒粉和梅子酱都在店里吧？这里施展不开，我们还是把这些肉搬回去好了！”

    这样一来, 各种调料的香味就更能进入肉的内部了。

    艾琳娜拿着地图，在街道上面走走停停，对照着门牌号。