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    众人一边寒暄，一边奉上了茶汤。

    雁洛兮知道这里人喜欢在茶汤里放各种各样贵重浓烈的香料，她偏偏上了这清茶，只为清新之感，喜不喜欢这茶不重要，能品出这水的甘冽才是关键。

    一人一盅鲍鱼土鸡煲，有尖利的声音即刻响起：“雁君置菜精巧，可这鲍鱼土鸡自古都要大锅炖，才有滋味。”

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    雁洛兮点头：“白灼的关键是水，一定要用好水。”

    “后厨炖时自然用大锅。但上桌后，需一直慢炖，小火不可熄，才有这白瓷炖盅的妙用。”

    有了这茶水开道，聊天的气氛立刻就和乐融融起来。

    吃到欢畅，居然还有人要酸：“雁君对庖厨之术甚是精通，圣人曾言君子应远庖厨。”

    随即上了白灼虾，鲜嫩大虾清蒸摆盘，每条切成三段，这次没人敢轻易抢话，先夹起一段入口慢慢咀嚼，有人叹道：“这虾口味鲜淡，虾肉却大有嚼头，越嚼越香。”

    流经番禺的大藤江，水质硬，沏出的茶，味道浑浊，自然难有回甘。

    辣椒炒蛏子上来，香辣下饭让人饱足，肉多细嫩，口感简直能上天，就有人满足地叹气道：“从小就在海边吃这蛏子，没想到能做出如此美味。”

    与雁庄搞好关系，买其出品，从岛上取货，百利而无一害。何必急着抢配方！蝴蝶岛四周海匪已除，从南海到东海这一大段算是有了平安。就这，已经多了近一半的利润，人要知足。

    接二连三的惊咦，在众人看到全套货真价实的白瓷时，已经可以淡然饮茶。雁庄到底多富有？用琉璃做墙，全套珍贵的白瓷待客！即使李家这等极旺的商人之家，生意做到有李半县之称的规模，白瓷也只是用来摆放，重要客人的接待不过用些青瓷而已。

    年轻一代倾向于李德。

    取大叶苦丁，茶叶泡后舒展，落在雪白杯底色泽润绿，微苦却不涩，细细品上一口，还有回甘。

    菜一道道上，每人的份量都不多，精致至极，多不过三口，让人回味无穷。有人就想，若在坐的有穷苦出身，这种吃法恐咬伤舌头。

    “未曾想苦涩的大叶苦丁，还能如此回甘，如今方知茶之真味……”

    言罢，孙辽拿来新鲜椰奶倒入，盅下小火一咕嘟，顿时芬芳沁脾，众人啧啧称赞。

    “那是辣椒的功劳，可以去蛏子的腥味。”

    酒未至，先设看菜数碟，举杯则又换细菜，如此屡易，愈出愈奇。

    近些年李家的海路利息虽丰，风险也是大的，遇到风高浪急，常连人带船都得折进去。就算一路平顺，各段盗贼不断，十艘船能安全回来四五艘就是极好的。

    看上去有些斯文的女子，每喝一口就忍不住凑趣说两句。孙辽极有眼力，接完话茬，就拿出‘活性炭包’当场滤水，给大家品尝。

    按老太监说，士族规矩开宴前要先上几道‘看菜。’说是看菜，当然只能看不能吃，若谁傻了吧唧拿筷夹了，指定被笑‘乡巴佬。’

    雁洛兮眉头都不动一下，开口道：“学生虽才疏学浅，但也知孟子此言乃赞宣王仁之至也！宣王见杀兽血气不忍食之，故劝其远离之，此乃把仁慈的品德加以提倡。我未婚夫郎饮□□细，吾自该想方设法去除那蛏子的腥气，他方能入口，此称疼爱。我爹亲胃口不佳，辣椒可调味蕾，吾自该做出美食助他开胃，多吃两口，此称关爱。均按圣人所言行之，何错之有？”

    雁洛兮不喜这般繁琐，却也尊重世家规矩，只上了一碟蒜蓉粉丝蒸扇贝。粉丝乃庄里新鲜出品，这菜看着美观又新奇。菜是佳肴，全部白瓷碗盘，不仅美味可口，别致的摆放仿若花开。青桔酸黄瓜开胃小菜，每人一碟摆放好才开始上主菜。