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    李纨笑道：“这是王永家的亲手做的，她素来擅做这些糟货，你们既喜欢，明儿叫王家的再糟些来。”

    映雪—闻顿觉食指大动，口中早嚷饿了，洗了手率先便先撕了一只鹌鹑腿儿吃，不禁点头道：“好香！家常也吃这些，往日在家时不觉得，如今吃着这菜反觉有味儿。”

    颜慧也是赞不绝口，问道：“好手艺，只不知是怎么做的。”

    顾老夫人忍俊不禁，道：“雪丫头素日说到念书就头疼，只但凡是有关吃的就都记得。”

    李纨命那些家人、小子买了些桂花、洋菊，插满一舱，又吩咐人送了螃蟹酒水去林家船上，便请顾老夫人、颜慧等人都到船上吃蟹。

    黛玉笑道：“果然你今日吃得倒香。”

    颜慧瞥了她一眼，道：“你就是数猫儿的，外头的饭菜才香。”

    众人哄堂大笑。

    黛玉笑道：“姐姐这性子定与云妹妹合得来。”

    说的众人都笑了。

    这日船到淮安，一众家人们上岸采买，补充食水，管厨的王嫂子果然买了好些肥鹅烧鸭、熟肉鲜鮓、细巧果子，并数十斤顶大的螃蟹。

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    颜慧无奈点了点她的额头，道：“瞧瞧这丫头哪里像个姑娘，竟想着吃，幸而这里都是自己人，若是让外人瞧了去还不笑话死。”

    映雪原觉汤味鲜，喝了两口，也用汤泡了一碗饭，兴致勃勃地吃起来，又还掰了一块卷子。

    黛玉答应着，不多时已传晚饭，只见四个婆子抬着两个五彩戗金大捧盒来，雪雁与白鹤忙上前接过，紫鹃与素云等人亦在一旁安插碗箸。

    众人都道极是，顾老夫人笑道：“正好玠清先前酿了几坛好桂花酒，明儿叫他送一坛来，咱们也热闹热闹。”

    顾老夫人十分喜欢，挑起来尝了尝，点头笑道：“果然好味儿，这是谁做的。”

    李纨笑道：“算来过两日也差不多要到淮安了，如今正是蟹肥之际，到时叫人多买些螃蟹，多做些糟蟹，再留一些蒸着吃。”

    映雪

    白鹤捧出一碗火腿炖肘子，一碟白灼虾，一盘竹笋炒鸡丝，一碟炸鹌鹑，一碟素炒山蘑，一碟凉拌藕片，一碟糟

    江映雪闻言忙笑道：“这我也知道，《居家必用事类全集》中便有制作酱蟹的法子：‘团脐百枚，洗净，控干，逐个脐内填满盐，用线缚定，仰叠入磁器中。法酱二斤，研浑椒一两，好酒一斗，拌酱椒匀，浇浸令过蟹一指，酒少再添，密封泥固。冬，二十日可食。’”

    撇了撇嘴，道：“我这是真性情，是真名士自风流。”

    这里李纨黛玉答应一声，来到江家船上，顾老夫人正在与颜慧母女俩说笑，见黛玉进来忙一把拉到身前，笑道：“你这两日都吃的甚少，方才湛儿叫人去岸上买了好些新鲜菜蔬，我叫厨下整治了几样，一会子尝尝。”

    黛玉吃了几片山蘑，两块酿豆腐，也觉味儿更胜往日，用汤泡了碗饭，又吃了两筷藕片，见那螯肉片片似白玉、蟹黄油亮如黄金，忍不住也夹了一块细细品尝，只觉入口甘美鲜甜，不禁赞道：“味儿真好。”因夹了一团与顾老夫人，一团与颜慧，笑道：“老太太与妈也尝尝。”

    蟹，一碟酿豆腐，一碗虾丸鸡皮汤，一盘奶油卷子，一碟枣泥山药糕，还有—大碗热气腾腾的碧粳米饭。

    李纨道：“这倒不难，用生蟹剁碎，以麻油先熬熟，冷，并草果、茴香、砂仁、花椒、水姜、胡椒俱为末，再加盐、葱、醋等十味入蟹内，拌匀，腌渍数日即可食。”

    映雪笑道：“自家再吃不出这味儿来的，比之鲜蟹别有一番滋味。”