第81节(1/3)

    其实吴媛媛只是换了个地方住，他现在暂时住在了刘路开的那个补习班里。

    她和别人说是因为害怕，不敢一个人呆着。晚上也会陪着刘路及程惠，会给他们俩些主意，甚至是教他们俩怎么去?拿住不听?话的老师。

    呵呵，这事儿要是让了解吴媛媛的人看到，即使再不喜刘路和程惠，也会过来告诉他们俩，心?吧。

    至于听?不听?，那就是他们的事儿了。

    与此同时，本来要请两天假的胡韵华，受齐国志失踪事件影响，假期推后了几天。

    他们国营饭店所有的人都要合警察的调查，调查之后基本确定?没有任何嫌疑，才可以去?忙自己的事。

    不过胡韵华正?好同师傅一同在改良一菜，这菜并不是中午上的菜，而是晚上除了面条之外?的另一主。

    锅贴。

    要说这个锅贴的法，先?得一个一个擀儿才行，就跟饺似的，还是比较费人工的。

    但?是每天中午都要饺，五彩饺，五福饺等等都成了国营饭店的主打了，基本来吃饭的都要的。

    后厨已经专门加了两个人包饺了，目前来看人手还是有不够。

    但?是现在锅贴如果还是需要擀儿的话，真的是有些顾不过来。毕竟擀儿擀了一上午和一中午，人的胳膊和手已经很不舒服了，?午和晚上必须得歇一歇。

    现在胡韵华就要想办法解决这个问题。

    锅贴是需要很薄很薄的儿的，甚至比饺儿还要薄。确实够累人，除非他们再加人手。

    但?是国营饭店的指标是有一定?量的控制的，再加人手至少要三个月，现在即使要把指标报上去?，也不可能批?来的。

    所以胡韵华和师傅就想解决这个问题，他们今天用普通的饺儿包了两锅后，后厨的人吃的都放不?筷了。

    锅贴的馅虽然不是胡韵华拌的，但?却是在他的指导?拌成的。

    只一馅。

    猪蒜黄的，现在正?是大量产蒜黄的时候，最不缺这个菜了。而且为了今后能把这个味的郭天一直坐?去?，刘主任专门去?菜场了一趟。

    要定?菜。

    就是让菜场那边帮着理蒜黄，洗净后切成碎末，在自然晾。

    为的就是到秋冬时候用。

    这些都是胡韵华给提来的想法，全被刘主任和师傅采用。

    要把锅贴成晚上的另一主，同面条一样是主打的。那就要解脱擀儿的事儿。

    目前不能轻易加人的基础上，胡韵华琢磨了两天，终于想来了。

    用大的擀面杖擀大面，而且要擀的很薄很薄，再用刀把这些儿都切成方块。

    每一个方块的大小基本一样。

    而锅贴不用方儿还是圆儿，吃起来是一样的。而从观上来讲，也没有区别。

    锅贴和饺还是不一样的，相对随意一些。

    但?是胡韵华提来的这个馅儿的方案，来是真的好吃。

    锅贴儿刚锅最好吃，儿薄馅儿大，一?去?脆脆的又是满嘴的油。

    胡韵华的这个建议得到了整个后厨的支持，然后也通过了实际的实践。

    还是那两个包饺儿的来擀，赶这个是特?别省心?的。擀面儿的时候还能叠起来的，既省心?又擀的薄，就是中间多?撒一些面粉。

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