第五十三章:论茶(1/2)

    峨眉山越往上越不好走，山势越来越陡峭，连周边的植也和山脚的不同，几十米的大树层不穷，时不时地还跑一只只小动。?????w?w?w??不一会便到了半山腰，众人远远地看见了一小观，孙思邈指着那小观：“诸位，再加把力，那便是老的栖之。”房遗看着终于在望的目的地，忍不住吐槽：“先生，您的真好啊。”孙思邈也听见了房遗的话呵呵笑：“这山野林就我一个人，整天爬上低的，自然很好了。”房遗显然注意到了孙思邈的自嘲：“先生不拘小节，辛苦一人，却造福万事啊。”房遗如此说倒是因为得知孙思邈写了传百世的千金方，而他本人更被尊称为药王。孙思邈不置可否地笑了笑，众人也不再言语，纷纷加快脚步向观走去，众人纷纷洗漱完毕后，众军士纷纷在旁边结营搭帐，李泰跟着房遗来到一石桌旁，远远地就闻过一阵茶香。果不其然，房遗走近一看，果然孙思邈正在沏茶。孙思邈将两杯茶推向二人，示意两人品尝一番：“这是一乡野茶，二位不妨品鉴一番。”房遗自然不会怯生，端起茶杯，先用茶盖轻轻拂动茶叶，然后闻一茶香，接着再小酌一，却不咽，只是受茶在腔的茶香，许久才缓缓吞中。另一旁的李泰自然也不会有太多失礼之，但是却没有房遗这么雅致了。孙思邈见状忍不住大笑：“看来小友也是我茶中人，不知小友对于老的茶怎么评价？”旁边的李泰也是十分好奇，他从来就没见过房遗如此这般雅的喝过，从来就是饮一般，倒想听听房遗又会给什么解释。房遗并没有先评价而是先说了另外一句话：“先生倒是和小的好相同，小也是十分喜这清茶，对于现在那喝茶时加大量生姜，葱蒜的喝法也是嗤之以鼻的。”“小友这句话说的倒是对，茶这东西必须喝一个本，一个真，加大量外反而丧失了其原来的滋味。”“先生果然得个中滋味啊，只不过先生的茶却并不完？”孙思邈一听顿时反驳：“小友可不要胡说，我这茶叶乃是老采的这峨眉山上每一棵茶树最的茶叶，而这泡茶的乃是老步行几十里山路寻那从来没有人踏过的山溪取得。”站在一旁的李泰赶给房遗使，你是来请人家治病的，不是来给人家争辩的，万一把孙思邈惹了，谁去治啊。房遗摇摇，既是对李泰示意的无动于衷，也是对孙思邈话的否定：“先生的不完乃是于茶叶上。”此言一，孙思邈的神顿时有些变化：“小友说的也是，我这茶叶乃是乡林野茶，自然比不上那些价值连城的茶叶。”房遗似乎丝毫没有注意到孙思邈的异，而是自顾自的说：“先生此话却仍是没有说关键上，先生是否察觉这茶清则清矣，却丧失了几许滋味。”孙思邈闻言立刻思起来，又将刚才的几丝不快扔到九霄云外了，许久才一脸惊喜：“每一东西都有其特有的味，而这茶是什么味，老确是不得而知了。”说罢，直勾勾地看着房遗。房遗笑了笑：“先生不必如此看着我，我自然知这茶的味，这茶包了茶叶的本味和山泉的甘冽合而来，清淡，苦涩，却少了灵魂，那便是自己本的香。”孙思邈赶问：“小友，那这香是从何而来呀？”

    “小不才，研究一制作茶叶的方法，谓曰炒茶。乃是通过炒制将茶叶本的香激来，若是先生想学，小愿意给先生。“孙思邈练练摇：“我岂能这事，只愿小友炒制这般茶叶，送我一些即可。”房遗自然知这位名医的cao守，但是却更是佩服这位士：“先生，你我皆是好茶之人，也算是人生知己了，既如此，送与朋友又有何妨。待会我便写给先生。”孙思邈看房遗的态度十分真诚，自己本也是十分好奇，所以就暗暗想到一定要把房遗的辈医好。所以也不再推辞。房遗接着说：“既然先生也是茶之人。那小就在先生班门斧一番。”孙思邈连连说着不敢，接着便肃穆而坐，一副洗耳恭听状。“品茶有九步，第一步：温杯罐，其包括：起火，掏火，扇炉，洁，候，淋杯。?第二步：引龙，就是将茶叶倒在一张白的纸上，细分开，把最的放在罐底和壶嘴，再将细未放在中层，最后才将叶放在上面。第三步：闻声起羹，这时候的来泡茶是最好的。这其中又有讲究，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸；铫缘涌如连珠，是为二沸；腾波鼓浪，是为三沸；一沸太稚，三沸太老，若面浮珠，声若松涛，是为二沸。第四步：山，当二沸时，就可以提壶冲茶。揭开茶壶盖，将沸环壶，沿壶边冲，切忌直冲壶，提壶宜，正所谓“冲低斟”。第五步：淋盖刮沫?也叫“风拂面”。冲一定要冲满，茶壶是否“三山齐”，平面如何，这时就可以看到了，好茶壶满后茶沫浮起，决不溢，左手提壶盖，右手提壶，轻轻刮去茶沫，然后盖定。”孙思邈忍不住击掌大叫：“妙啊，果真妙啊！”房遗笑了笑继续开：“第六步：里应外合，里应外合也叫“淋罐”，即盖好壶盖，再以淋于壶上。第七步：货如转也即洗杯。即用一个茶杯竖放于另一个茶杯中，用三只手指转动清洗，表示财源的意思。第八步：第一遍茶洗过茶杯之后，再从第三步起，候汤、冲、淋罐。洒茶也有四字诀：低，快，匀，尽。“低”就是前面所说的“冲低斟”的“低”。洒茶切不可，则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬；“快”也是为了使香味不散失，且可保持茶的度。“匀”就是匀均，使每一杯茶同同香同量，也是对每一位客人的同等尊敬，也就是讲究的“关公巡城”；“尽”就是不要让余留在壶中；因为只要没有在，茶就不会苦涩，称为“韩信兵”，取“韩信兵，多多益善”的意思。?”房遗见两人都听的津津有味，心里有些笑才继续：“第九步：敬茶品茗，敬茶也有个讲究，就是先从左边的第一个客人开始敬起，从左到右。品茗也有讲究：用右手的拇指和指端着茶杯的边沿，中指护着杯底，叫“三龙护宝”，无名指和尾指收，不能指向别人，以示对别人的尊重。”孙思邈忍不住对房遗满称赞：“小友对于此果然有研究啊，老颇有听君一席话，胜读十年书的觉啊。”房遗微微摇表示自谦，而一旁的李泰也是一副与有荣焉的样，房遗实在是知孙思邈为何会如此赞叹，房遗所诉说的的乃是源自宋朝开始形成的系，在唐朝自然是个震撼。但是房遗却并不准备就此罢休，房遗刚才突然有个计划，他不但准备将孙思邈到安给孙皇后看病，还要将这个老在安，不准备再让他走了。“先生，品茶更有三乐，不知先生可否得知。”“我确实不知，还请小友明言？”“品茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿或雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神自然，我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无需多言即心有灵犀一通，或推心置腹述衷，此亦一乐也；三曰：众品得慧。孔曰：“三人行有我师”众人相聚品茶，互相沟通，相互启迪，可以学到许多书本上学不到的德知识，这同样是一大乐事。不知先生以为然否？”孙思邈轻捋胡须忍不住闭目打着节拍：“小友妙言，如此说来品茶当是天雅事，妙事。今日听闻如此言语当浮一大白。”房遗自然不会拒绝，不信拐不走比这个老，可怜孙思邈以心作明月，奈何明月却照沟渠啊

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