美食：摆摊卖盒饭治愈厌食症 第181节(2/2)

    如果用火碱泡过，再怎么煮它都白皙如雪。

    椒麻香味已经完全融入油中，这个味道能很好的中和肥肠的异味。

    青椒捞出备用，再将青灰色的肥肠入锅。

    “让我先洗手！”

    “我跟小亮是来干活的，你是来拉屎的吗！”

    大约三十分钟，三个孩子气喘吁吁的坐在沙发上。

    姜夜迫不及待抱着东西冲进厕所准备清洗，她这会恨不得拿钢丝球刷胳膊。

    姜夜听到骷髅兵的话越打越狠。

    “我洗大肠洗的厌食症都快犯了！”

    说完下意识用手捂住口鼻，没成想手上的味道更上头。

    “也算你小子高寿喜丧了”

    气的姜夜回头抓着骷髅兵就打。

    把切好的青椒放入锅中过油，随着一阵劈啪作响。

    肥肠在热油作用下不断翻腾出细密油泡，此时已经能闻到香味飘出。

    【划重点宝子们，如果喜欢吃十分软嫩的口感，放入高压锅10分钟。】

    在调料的作用下肥肠颜色逐渐变深，成为好看的琥珀色表面隐隐泛着光泽。

    姜夜没搭理他，刚跑进厕所突然闻到一股奇怪的味道，差点给她熏个跟头。

    “你手摸屎了吧这么臭！我以后还怎么靠脸混饭吃啊！”

    这样煮过的肥肠一是成型后更好切，二是口感略带嚼劲，有吃肥肠的感觉，这是吃肉无法体会的口感。

    开始烹饪！

    煮熟后原本白皙的表面泛着轻微灰色，这是肥肠没经过化学处理的表现。

    “我靠！骷髅兵你在厕所干嘛啦！”

    捞出后颜色已经变成好看的焦黄色。

    先将整条的肥肠放入锅中煮沸。

    “哎哟指头上这味儿，可真窜呐。”

    “姜夜，这东西就是洗的时候恶心，吃的时候可香了。”

    利用半熟的蒜香辛辣气味，来改善大肠的味道。

    “啊！！！！”

    将煮过的肥肠切成菱形段，林国栋转动单火灶头把手，瞬间靛蓝的火焰喷薄而出。

    过油的肥肠紧实吃起来口感十足。

    原本软塌塌的肥肠一个个站的笔直，支棱起来造型十分好看。

    “呕”

    洗锅后加入凉油和花椒，随着油温升高安静的花椒泛出细密的油泡不断翻滚。

    骷髅兵在一旁挖着鼻孔说道。

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    每人胳膊上都像刚搓完澡一样有些发红。

    美味！尖椒肥肠！

    这一步除了定型外还有一个重要作用。

    “快喝点茶水，爷爷给你们做饭吃，这可都是你们辛劳的成果”

    “滋啦”

    葱姜蒜入锅爆香后加入肥肠，倒入黄酒、食盐、酱油、白糖翻炒均匀。

    说完走进厨房，将洗好的肥肠和青椒放在案板上。

    原本黯淡的青椒色泽变得翠绿油亮，极为好看。

    加入葱姜黄酒、花椒八角桂皮香叶干辣椒，以及各种去腥增香的调味品。

    不多时大肠洗好了，林国栋拿出肥皂消毒液等各种洗涤用品。

    再加入青椒干辣椒，蒜末一定要最后再放。

    “姐！夜姐你别打我脸啊！”