幸福糕点铺 第82(1/3)

    这是他第一次对母亲的要求打折扣，但做完这一切，马建突然感到一阵轻松。

    自己还不能完全做到拒绝家里的要求，但是，饭能一口一口吃，路也可以一步一步走。

    就像张进说的，珍惜家庭，但也要更爱自己一些。

    酸辣猪蹄

    不同于马建的醍醐灌顶, 童璃这边，虽然到了关店时间，却还不能照常关店。

    因为还有跑腿要来。

    把餐品一一打包，交给跑腿小哥, 童璃这才松了口气。

    也不知道今天章雨薇的直播会不会对店里生意带来影响, 不过, 有没有影响其实都差不多，毕竟她们店的容量就这么大，目前已经近乎饱和状态, 也没有什么堂食的上升空间了。

    不过，可外带的糕点这一项业务, 倒是可以发展起来。

    看看时间，已经过了两点半，童璃也不想上去午休了, 时间太短，睡也睡不安逸, 还不如先把店里的事情做完呢。

    随便吃了点东西当午餐，童璃又检查了一遍店里的库存, 一一查漏补缺, 看看时间，就已经快四点了。

    这时间不早不晚的, 干什么都不合适啊, 也顶多到外面散个步, 可是看看外面白花花的大太阳，童璃立刻选择了不出门。

    要不，干脆准备晚上的晚餐好啦。

    童璃很快拟定了菜单。

    凉拌猪蹄，清炒土豆丝, 冬瓜肉丸汤，再蒸一点米饭，就可以了。

    凉拌猪蹄酸辣爽口，土豆丝清香脆嫩，冬瓜肉丸汤清爽甘甜，一个人，一荤一素一汤，足矣。

    定下了菜单，童璃就开始开工。

    首先是购买材料。

    凉拌蹄花，最好是选用猪前蹄，因为猪前蹄不但筋多肉厚，且肉质更加鲜嫩，吃起来口感更加软糯，而比起来，猪后蹄的肉质就较松散，更适合用来红烧。

    童璃在商场下单了两只猪前蹄，清水洗净后，切成小块，冷水下锅焯水，这里要注意，如果要去掉猪蹄的腥膻味，一定要在冷水里加入姜葱料酒。

    等水开后，撇去浮沫，捞出煮好的猪蹄洗净备用。

    而之前等待时候，童璃就准备好了花椒八角桂皮草果盐等配料，这会另起一锅，将这些香料放到锅里，然后倒入猪蹄，加水开火，大火烧开后转小火炖煮。

    这个时间段，童璃也没有闲着。

    凉拌猪蹄好吃与否，酱料是关键。

    将生姜独蒜小米辣洗净剁成细末，放到一个碗里，然后再将洗干净的韭菜也切成细末，同样放入，然后童璃开始依次往里面加入生抽香醋白醋盐和花椒油辣椒油，最后，再往里面倒入了小半碗高汤。

    一般到这里，也就差不多了。

    童璃用筷子搅拌均匀，试着尝了尝味，很快皱起了眉头，其实味道挺好的，就是不知道为什么，她总感觉缺了点什么。

    到底缺什么呢？

    童璃皱眉思考，脑中突然闪过一个念头。

    对了，试试那味调料呢。

    童璃从柜子里找出来一瓶木姜油，尝试着往里面滴了几滴，再一尝，这会味道对了！

    又酸又辣又鲜，简直绝了！

    猪蹄大概要煮上一小时左右才软糯，童璃上了个闹钟，拿出手机翻看了一会网页，时间就到了。

    童璃把火关到最小，倒也不急着捞出，而是找了一个大盆，又从冰箱里掏出来四五盒冰块，把冰块全放入盆里，又往里到了半盆直饮水，这才用漏勺把锅里的猪蹄捞出。

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