非正常美食文 第12节(1/3)

    作为一名开店一年净亏660万的超级大冤种，欧阳在装修上可谓是下了血本，自己亏了低调倒是便宜了后面接手的人。

    秦淮刷脸从内门进去。

    云中食堂有内外两个门，内门专供云中小区的住户们使用，只能刷脸进出，外门就是正常的餐厅大门，面朝马路。

    “哥，你可算来了，我们早上吃什么呀？”瘫在桌子上玩手机的秦落见秦淮来了，瞬间精神。

    “吃包子。”秦淮言简意赅。

    说完，秦淮扫视了一下一楼，感觉好像有些不太一样，问：“1楼桌子是不是换了？”

    都是复古风的木桌，秦淮记得原先的桌子好像不是这个风格。

    秦落点头：“红姐说1楼自然要卖点心，原先的桌子就和风格不搭了。她那里正好有一批搭的，就免费给我们都换了，哥你不知道吗？”

    秦淮点点头没说什么，在心里记下了，去更衣室换衣服进厨房开始干活。

    秦落懒得换衣服，进不了厨房，只能眼巴巴地蹲在厨房门口远远地看。

    一夜未睡的秦从文已经把所有需要准备的原材料都准备好了，各类处理好的食材分门别类放在不同的盆碗里，就连面粉和温水都备好，可谓是非常贴心。

    贴心的秦从文也没闲着，搬了个小板凳坐在厨艺台前和赵蓉一起包包子。

    “淮淮，开业第1天，咱们包这么多包子卖得完吗？”秦从文一边包一边忧心，嘴上这么说，手上的动作一点都不慢。

    “卖得完。”秦淮不假思索地道。

    有200人气引流打底，秦淮对今日的销量有信心。

    “欧阳找人发了好几天传单，凭传单买包子7折，肯定卖得完。”

    “可是淮淮，我们早上只卖鲜肉包和香菇青菜包，是不是有点太单调了？对面便利店卖的包子品种都比我们多，什么咖喱牛肉包、鲜肉包、粉丝包、豆沙包，足足有七八种，咱们就买两种是不是少了点？”

    “要不让你爸在这包包子，我去包点馄饨，实在不行炸点油条也好呀。”秦从文的担心刚结束，赵蓉又担忧上了。

    “妈，不用担心，我们卖得比对面便利店便宜。”秦淮道，“我这边还要做几样呢，种类不少的。”

    云中食堂没有房租成本，秦淮如果想打价格战的话，可以把方圆十里所有的早餐店打得溃不成军。

    当然，他也没打算用这种伤敌一千自损八百的战术。

    打价格战需要本钱他没钱。

    秦淮的策略是，贵精不贵多。

    早上卖两款秦从文制作的便宜有性价比的基础款的包子，和2-3款自己制作的贵但好吃适合早上吃的点心。

    酥饼、烙饼、蟹壳黄、炸糕这些需要用到烤箱和油锅的点心，上午制作。

    驴打滚、豌豆黄、定胜糕、八珍糕这些传统意义上的糕点，看具体销量和情况分批适时推出。

    毕竟人手有限，除非秦淮能像章鱼一样长出8只手，不然凭他一个人根本不可能同时做得出那么多糕点。

    秦淮开始揉面。

    之前为了多睡会儿，秦淮都是前一天晚上把面备好放着。只要控制好蒸制的时间和火候，面团隔夜口感也不会差太多。但今时不同往日，现在走的是精品路线不走量，自然是现做的味道更佳。

    和好面后，秦淮开始备馅。

    热锅烧油，将切好的猪肉丁放进锅里翻炒至变色，再依次倒入鸡丁、鲜虾丁、切成丁的脆笋和同样切成细丁的海参翻炒，倒入前一天晚上熬好的鸡高汤，大火烧开再转小火煨熟，一时间整个厨房里都是肉汤的香味。

    秦落在门口激动得声音都颤抖了。

    “五…五丁包！”

    也不怪秦落这么激动，如果说这年头还有什么是过年才能得到的珍贵物品，那么在秦家，除了压岁钱外就是五丁包了。

    五丁包，乾隆下江南官方指定御膳。

    和沿街叫卖的，同样号称是乾隆下江南同款美食的3块5的梅菜饼，2块5的肉烧饼不同，五丁包是真御膳。

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