非正常美食文 第76节(3/3)

    秦淮浅看一眼，菜色都很简单，白菜、豆角、茄子、胡萝卜，主打哪个便宜吃哪个。

    炒菜的人厨艺很一般，锅里的菜看着就不鲜亮，而且油加多了。不过油多不坏菜，秦淮以多年炒菜翻车的经验来判断，这个菜不会好吃，但也不至于难吃。

    中规中矩吧。

    比秦院长的厨艺强多了。

    “小秦，我来帮你揉面？”陈惠红已经跃跃欲试了。

    秦淮在陈惠红揉面和陈惠红拿菜刀切菜之间犹豫一二，最终为了陈惠红的身体安全选择让她揉面。

    就让她揉一小团面吧，实在不行拿那团面来烙饼，撒点葱花凑合吃。

    屈静很有自知之明，在边上剁馅。

    别说，屈静刀功还可以，一看就知道是常年切菜的，比秦淮强一点。

    屈静就算干活也是全副武装，在原有的手套基础上再套两层一次性手套，厨房里的众人全都见怪不怪。

    秦淮和陈惠红开始揉面。

    在红案上，切菜可以看出一个厨师的基本功。有经验的红案师傅甚至不用看对方炒菜，光看他是怎么切菜的就可以判断这名厨师基本功扎不扎实，是野路子还是有师承的。

    同理，白案看揉面也能看出来。

    而且揉面作为基本功，从某种意义上来说比红案的刀功难度更高。

    揉面的门槛比较高。

    入门门槛是三光，光这一条就可以把99的新手拦于门外。

    陈惠红被拦得很彻底。

    屈静有些疑惑的看着陈惠红和秦淮揉出来的面团，怎么说呢，虽然两个面团看上去都是面团吧，但是陈惠红手里的那个好像快不行了。

    面团好像在她的手里呻吟，高喊救救我！救救我！

    “红姐，要不您还是来切菜吧？”屈静很贴心地道。

    秦淮连忙阻拦：“不用不用，红姐你等这个面团揉完…你就去帮忙拌馅，我看料挺多的，这馅估计要拌八大盆呢。等我把馅料的味道调好您就帮忙拌，最后还需要您帮忙包，这个面团揉完您先休息休养生息，活都在后面。”

    陈惠红点点头：“要不我再拍两盘黄瓜？”

    “不用不用！”

    第92章 有钱真的可以为所欲为

    可能是因为罗君腿脚不便但坚持不坐轮椅的缘故，他的参观持续了整整一个多小时，直到将近12点半罗君才考察完福利院，定下一笔捐助款项。

    具体捐了多少秦淮不清楚，但是看屈院长殷勤泡茶的样子应该不少。

    午饭大家是聚在一起吃的。

    福利院放饭的模式和小学放饭的模式一样，几个大桶装菜，每个小孩自己端碗排队打菜。没有挑食的权利和空间，有什么吃什么，主食是秦淮做的包子。

    买菜的人明显没有做过包子，肉买了不少，但是太肥了。

    正常情况下包子馅应该用三分肥七分瘦的猪前尖肉，两分肥八分瘦也可以，若是超过三分肥做纯肉馅的包子就会显得有些油腻。

    今天福利院采购的肉，是直逼五分肥的五花肉。

    幸亏福利院的采购员还买了很多大白菜，秦淮直接做的白菜猪肉馅的包子，中午炒菜没有用完的豆角也被拿来包了肉沫豆角包。

    中午时间有限，包子没有全包完。秦淮怕福利院的孩子们因为吃不到主食饿肚子，先集中包了一批，蒸了再说。

    这就导致蒸出来的包子看上去非常良莠不齐。

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