非正常美食文 第365节(2/3)

    据谭维安透露，这些学徒平时在知味居室很少有机会独当一面，独自做点心完成售卖的。毕竟知味居是白案道上第一大门派，对厨师的要求高，对点心的品控要求也很高，就连苏乾大多数时候都在给周师傅打下手，更不要说这些普通的精英学徒。

    张褚看自家老婆认真的神情，一个大胆的猜测涌上心头。

    勾芡再上分也不能抵消火候不行带来的差距，秦淮有些不好意思地捧着蟹黄酱，让盘子离手机更近一点方便曹桂香能看清，殊不知手机那边的曹桂香老花镜都摘下来了。

    非常一般的蟹黄酱，不如郑思源平时做的。

    秦淮还说着自己都笑了。

    “谭维安带了几位知味居的厨师过来交流，我们食堂的菜牌都快挂不下了。昨天有的点心的菜牌还没做好，汐姐直接拿纸写着贴在窗口，出锅了就喊，不止一个老熟客说现在食堂点心种类太多都快吃不过来了。”

    有感觉的时候如有神助，没感觉的时候只不过是在照本宣科。

    “对，他看会的。” 曹桂香的眼里满是赞叹和不可思议，“如果不是亲眼所见我真的不敢相信，居然有人光靠看就看会。”

    曹桂香笑着大声说：“行了，别把盘子举这么高，长时间举着手会酸的。把手机也拿下来吧，我已经看过了。”

    曹桂香答非所问：“你们食堂最近生意忙吗？”

    “曹师傅，我的勾芡有什么问题吗？如果我现在想练勾芡的话应该怎么练？是熬蟹黄酱，还是炒山药或者做别的？”秦淮虚心请教。

    曹桂香摇头：“我说了，我不收徒弟。而且小秦也未必想拜我为师，哪有白案厨师拜红案厨师为师的呀？”

    “哦对，还有好的五花肉，你下个星期早点去菜市场，挑点好的买回来。小秦他们食堂的厨师梅菜扣肉做得不好吃，小秦都跟我抱怨好几次了，得让他吃点好吃的梅菜扣肉。”

    曹桂香白了张褚一眼：“要你管？”

    “没练完也该回来了，就他这个勾芡我得好好教教他，靠自学学不到精髓。”

    “曹师傅，我的火候确实不太行，做蟹黄酱也不是很熟练，最后的成品就是这样，您大概看一下就行。”秦淮仰着头道。

    “小秦爱吃芒果，下周买点芒果。”

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    “我乐意。”

    蟹黄酱出锅了。

    第337章 喜从天降

    秦淮的第二次勾芡和下午的时候一样，远没有第一遍有感觉。动作给人的感觉大差不差，但是秦淮自己心里很清楚，有感觉和没感觉就是不一样。

    他也没说假话，现在确实是点心种类太多客人们吃不过来。知味居来了这么多厨师，平均每人每天至少要做3~4样点心，云中食堂现在点心货架上随随便便都能摆出十几样量大管饱的点心。

    “秦淮刀工练完了？” 张褚问。

    “那和徒弟有什么区别？” 张褚笑道。

    “但是我觉得，遇上小秦这么好的苗子，不把手艺交给他可惜了。”

    秦淮一愣，心想现在不是闲聊时间呀，不过既然曹师傅想闲聊的话也可以闲聊一下，摇摇头：“现在还好。”

    曹桂香没有第一时间回答，而是打开微信查找和秦淮的聊天记录，找自己给了秦淮哪些方子。

    “桂香，你不会是想收小秦当徒弟吧？” 张褚问。

    听曹桂香这么说，秦淮放下盘子，站上椅子，把放在柜子最高处的手机和手机支架都拿下来，第一眼先观察了一下曹桂香的表情。

    “家里的鱼翅、海参和燕窝好像都没有了，你去联系一下老王，让他找点好货。”

    “看来真得花点时间把这些方子都整理一下，一时半会还真是想不起来。” 曹桂香喃喃道，然后才回答张褚的话。

    没看出任何遗憾和不满，可见曹桂香对他今天的勾芡表现总体是满意的。