非正常美食文 第482节(3/3)

    八宝斋的学徒也很有眼力见，不用秦淮动手，自觉给凌广昭端来一碗已经放凉几分钟，可以入口的陈皮茶。

    凌广昭看着面前的陈皮茶:?

    这是陈皮茶?!

    这玩意儿不是陈皮银耳莲子羹吗?还是姑苏那边对银耳莲子羹的叫法和我们北平不一样，管羹叫茶。

    凌广昭不理解，但是他很给秦淮面子，端起碗就舀了一大勺送入口中。

    嗯，中规中矩。

    凌广昭砸吧了一下嘴，觉得味道上没什么惊艳的地方，但是莫名其妙的心里更暖了。

    不光心里暖，身体也觉得很暖。

    嗯，刚才在心里设想的基本工资有点低，应该给秦师傅在上浮10。

    瞧瞧，多全能，白案点心师傅还会煮陈皮银耳莲子羹!

    第452章 心碎的声音

    凌广昭直接搬了把椅子坐在秦淮边上，近距离看秦淮做点心。

    秦淮:?凌老板这是什么爱好?下午的交流会不开了 ?

    佟德晏:确定了，凌广昭就是碰一鼻子灰没挖到人疯了。

    虽然凌广昭的举动很奇怪，但秦淮也不是没有被人围观过做点心，他刚到知味居的第1天就在一众大师傅的围观之下做点心，对此接受良好，淡定继续干活。

    凌广昭虽然看不太明白秦淮的手艺，但他能看出来秦淮很淡定，在心里对秦淮的评价又上了一个台阶。

    处变不惊，心态良好，干活效率好像也挺快，基础工资再上浮10!

    凌广昭满意地舀起一勺陈皮茶继续吃，嗯，暖暖的，温暖的味道。

    凌广昭脸上的笑容越发灿烂。

    秦淮没有把过多的精力放在凌广昭身上，有条不紊的做点心。

    苹果面果儿、五丁包、四喜花卷和米糕之间的差别很大，想要让这四样点心差不多时间出锅一次性吃上，对节奏的把控有一定的难度。其中米糕无疑是最简单的，秦淮把米糕放在最后，一次揉完前三者的面后才打米浆。

    然后开始制作五丁包的肉馅，将食材切丁，煮馅料，放凉。

    煮馅料的时候，整个厨房里都弥漫着五丁包的肉香，凌广昭闻着肉香人都懵了，脸上写满了我寻思包子馅没这么香啊，这是在炖肉吧。

    五丁包的肉馅，只是让凌广昭这个对白案不甚了解的酒楼老板大开眼界的开始。

    五丁包是肉馅花里胡哨，但是造型非常质朴，乍看上去就是一个普通的大包子。

    四喜花卷和苹果面果儿则是在造型上就很花里胡哨了。

    凌广昭在看到秦淮卷四喜花卷，把葱花和火腿馅卷进花卷里，通过一个看起来很有难度，也很小心谨慎的正卷后，得到的花哨花卷时就已经很惊讶了。

    在他看到秦淮把一个面团，东捏捏西刷刷，在十几分钟的时间里把面团刷成了苹果的造型，如果不是亲眼所见，他都要觉得那是个真苹果的时候人已经看傻了。

    可以说是冲击一波接一波。

    在这三尊大神的衬托之下，最后卡点出锅的米糕显得是那么正常且平平无奇。

    佟德晏已经没有在切配了，他和凌广昭一样，凑到秦淮边上看秦淮做点心。

    作为一名专业的红案厨师，佟德晏是能看出来秦淮的水平的。

    就算秦淮是天才，但他这个进步速度也有点太离谱了。佟德晏很清楚地记得之前在a市的时候秦淮水平没有现在好，而且不是某一方面的水平，是各方面的水平。无论是揉面、调馅，还是指法，甚至是对点心造型上的审美都没有现在好。

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