非正常美食文 第6o3节(3/3)

    秦淮这才拿起筷子，夹第一块肉。

    红烧肉。

    大块的红烧肉，肥瘦相间，酱色很均匀地染在肉上，从侧面看可以看到五花肉漂亮的纹理，皮q弹但不松散，肉表面泛着漂亮的油光且不显油腻。

    这是一块至少在90分以上的红烧肉！

    保底a级！

    秦淮将肉一口包下。

    唔。

    满满的肉类和油脂的味道，浓郁咸鲜的味道混合着独有的鲜美在口腔中炸开，微微一抿就能感觉到肥肉在舌尖融化的口感，细细咀嚼后又能吃出瘦肉细嫩的肉质。

    好肉！

    秦淮已经开始在脑海中想象，这样美好的猪肉如果拿来做三丁包和五丁包该是怎样的味道了。

    江卫国或许卤肉手艺中等偏上，但是在做这种用新鲜猪肉制作的猪肉大菜的时候，手艺绝对是一等一的。

    “江爷爷。”秦淮瞬间切换成虚心请教的状态，“您这个猪肉是怎么处理的？如果是把这样的五花肉做成包子的馅，该怎么炖煮才能炖出同样软烂的口感？”

    江卫国：？

    江建康：？

    江枫：？

    安悠悠：！不愧是老板！

    石大胆默默给秦淮夹了一块肘子皮。

    江卫国：“你是厨师？”

    “白案点心师傅。”

    江卫国瞬间了然，开始向秦淮传授猪肉烹饪经验。

    两个小时后——

    撑到打嗝，且学到了一肚子烹饪猪肉心得的秦淮兴奋给赵诚安发消息：

    江卫国师傅简直是猪肉烹饪大师！！！

    收到消息的赵诚安：？？？

    你不是去吃杀猪菜了吗？？？

    第573章 基本常识

    秦淮三人在江卫国家整整吃了4天全猪宴。

    吃到后面秦淮觉得那已经不是全猪宴，那应该是大花的72种吃法。江卫国对猪肉菜的研究比秦淮想象中还要深，秦淮甚至怀疑江卫国会的猪肉菜的种类比他会的点心还多，4天，每天18道菜，居然没有一道菜是重复的。

    只能说猪肉的可塑性实在是太强。

    吃饭的人也每天都在增加。

    吃完最后一顿饭，秦淮看着坐得满满当当的圆桌，看着江卫国的5个壮汉儿子，深深理解为什么江卫国做菜的时候总是习惯做那么大一份，他们家的盘子为什么会那么大。

    同时也理解为什么第1天吃饭的时候江枫那么开心。

    这个倒霉孙子就数第1天吃的最多，可以想吃什么吃什么。随着后面几天江家其他人加入饭桌，江枫就抢不到好菜了，要不是他的叔伯们偶尔给他放水，秦淮有理由怀疑热门菜品这小子一块都夹不到。

    最后一顿饭吃完，江卫国找安悠悠要了地址，表示会把剩下的猪肉寄到山云市让安悠悠慢慢吃。如果安悠悠有需要，以后江家杀猪江卫国会给安悠悠留一份，大花可能分不出太多，但二花、三花、四花和五花可以随便选，要几个猪蹄给几个猪蹄。

    安悠悠感动极了，觉得十三虽然穷，但还和当年一样讲义气，家里一共就这几头猪，都想着杀猪的时候给自己分点肉。

    顺带一提，这4天时间江卫国几乎没有讲任何和自己有关的事情，基本上都是江奶奶在讲。当然，江卫国并没有一直沉默寡言，他和秦淮聊了很多猪肉方面的事情。

    真的就是猪肉方面的事情，甚至不能称之为烹饪上的事情，毕竟秦淮在红案方面的水平非常有限。猪肉在红案和白案中的制作有很大区别，就拿肉丁为例，用同样的肉丁制作包子馅和肉卤是完全不同的理念。

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