大厨在年代文里当保姆 第177节(2/2)

    往锅里放一小撮茶叶、干桂花和白糖。

    会过日子的黎安安当然没有轻易放弃它们。

    把小锅放在炉子上，需要用到的糖、茶叶、牛奶放在一边……

    身为厨师，相比于脑子，她更信任自己的舌头。

    煮了一会儿之后，就是最后一步，放牛奶了。

    过了两三秒，才平静下来。

    因为上头还有茶叶和桂花，过滤的时候就一起被过滤掉了。

    ……

    第152章 所以，以后谁剥栗子？

    “那你别管，反正肯定好吃。”

    黎安安一边摇着头一边过滤着手里的烤奶。

    烤奶也比奶茶更费时间。

    所以，到后来，她都不知道是不是自己记错了。

    “小石头，不许过来捣乱啊，不捣乱小姨给你做好吃的。”

    烤奶就算了，除了这个其它的他都能吃。

    巧了，这说的不就是她嘛。

    后来她了解到牛初乳是用来蒸着吃的，像双皮奶一样，但是朋友的那个她确定真的是牛初乳，也确实是液态。

    先不用加水，干烤，等糖融化，用勺子搅一搅，慢慢地，一股带着茶香和桂花香的焦糖风味就渐渐四散开来。

    暴殄天物。

    做得慢点儿没事儿，本来也不急。

    这东西不能喝太多。

    但是，曾经拥有过一次就已经很幸运了啊。

    小锅没直接接触明火，黎安安没把炉盖掀开，隔着炉盖，温度上来得不那么快。

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    光是看着就知道味道肯定差不了。

    不知道为什么，烤奶这两个字读出来都感觉十分温柔，反正黎安安觉得比奶茶好听很多。

    水一倒进去，糖和水混合的瞬间，锅里就劈里啪啦地开始躁动。

    “啥呀？”

    接着再煮一会儿，把牛奶煮沸并持续加热两三分钟之后，就可以把小锅拿下来了。

    牛奶一加进去，搅合搅合，就是熟悉的奶茶色了。

    黎安安在节俭和惜命之间选择了贪吃。

    话说，每次做烤奶，她最心疼的就是这层奶皮了，看着就好吃，厚厚一层，用勺子轻轻一推，便起了波澜，奶皮子被动着就形成了几道诱人的褶皱。

    但是黎安安试过之后觉得那样做的话，茶味太淡了，和牛奶融合得也不够好。

    静置片刻，上面便结了层焦黄色的奶皮——黄金奶盖。

    等朋友把牛初乳分给她们喝的时候，黎安安本满怀期待，但是一看却发现其实和平时买的牛奶颜色差不多，尝过之后，味道也和超市里买的几乎完全一样，也就是说，和她记忆里的那杯牛奶完全不同。

    但是又只过期一天……

    用水煮一下，茶香和桂花香可以更好的释放出来。

    趁着炉子里的火还在，烤起！

    当时她心里除了失望，还有极强烈的遗憾，因为她隐隐约约地明白她应该这辈子都再喝不到记忆里的那杯牛奶了。

    大概只有正好家里有炭，有小锅，有材料，自己还闲得慌的人，才会选择来上这么一杯。

    这是她和牛奶之间的未解之谜，而且，应该永远也解不出来了。

    不过，她还是觉得她关于那杯牛奶的记忆并没有出错，也不存在什么美化。

    学过食品的都知道，一个东西的保质期怎么能定义它的安全期呢，还可以给它们几天机会。

    有一次她买了一堆牛奶，但是忙起来把它们忘了，等想起来的时候刚好过期一天。

    其实也可以直接倒牛奶，去掉加水的这一步。

    两者味道很像，因为主材料都是一样的，只是做法和辅料不一样而已。

    但是牛奶的话，又很危险……

    也没做太多，大概一杯左右，毕竟就她一个人的量。

    但是不能吃。

    现在，没有那么好喝的牛奶，来点烤奶也不错。

    等糖变成了焦黄色，鼓起了气泡的时候，就可以倒一点开水了。

    但是现在，连她都搞不明白，那是她真实喝过的一杯独特到能让人记了整整二十年的牛奶，还是记忆里自行编织的味道。

    那杯牛奶的味道就是真实存在的，只是她俩之间的缘分太早也太浅，之后总碰不上罢了。

    而且，记忆里的那杯牛奶就是那么醇厚、浓香、淡黄色的、有着极厚的奶皮，也是煮着喝的。

    可是，记忆会骗人，味道，也会吗？