第68章(2/3)

    &esp;&esp;之前做过几次，洗和杀都是何婶跟杨蓉心一起干的，早就熟络了。

    &esp;&esp;似乎身体在一天天的好起来。

    &esp;&esp;“谢谢……”

    &esp;&esp;全部弄好以后，就是烧了。

    &esp;&esp;何婶正在准备午饭，看到她来了，笑着招呼，“小乔妹子，你过来坐。”

    &esp;&esp;“至于这些油，用完后把里头的渣捞干净放凉，后面还是可以用来炒菜的。”

    &esp;&esp;何婶一共烧了两锅，第一锅出来时，她连忙就尝了一个。

    &esp;&esp;乔清清帮着何婶把准备好的佐料跟着热油一起翻炒出香味，把蝲蛄倒下去，再加水。

    &esp;&esp;何婶做了这么多年饭，基本看一遍就会了。

    &esp;&esp;“过了油，它们就是半熟的状态，这样做一是高温杀菌，吃得干净，还有就是能将里头的肉快速定型，锁住水分，吃起来才嫩。”

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    &esp;&esp;“烧这个，最好是先过油。”乔清清说道，“油温别太高，时间也别太久，蝲蛄丢进去变色就赶紧弄出来。”

    &esp;&esp;她一边说，一边迅速用竹漏勺将锅中的十来个蝲蛄一把子捞起。

    &esp;&esp;“行，不过中午你在我家吃饭，可不准推辞。”何婶道。

    &esp;&esp;后面的蝲蛄过油都是她在操作。

    &esp;&esp;乔清清拿了一个水壶给方芳，“这是你的，趁热喝了，喝完水壶给我妈就行。”

    &esp;&esp;这些天，她几乎没跟任何人说过话，反应也有些僵硬。

    &esp;&esp;然后把何婶杀好的那些洗干净。

    &esp;&esp;方芳暗自松了口气。

    &esp;&esp;一切准备就绪，何婶叫杨蓉心烧火，她跟乔清清站在灶头边上。

    &esp;&esp;陈丽萍看谁都是笑盈盈的，说话也很有分寸，只跟方芳打了个招呼，就安排她坐下。

    &esp;&esp;“好吃，肉真嫩。”

    &esp;&esp;她倒的油本就不多，知青食堂再说也几十号人，再省着用，顶多两三天也用完了，对健康影响微乎其微。

    &esp;&esp;没有过多的客套，也没有强行跟她搭话，只是很平常的让她一起干活。

    &esp;&esp;剥了点蒜，切成片，又切了一点姜和干辣椒。

    &esp;&esp;她苍白的脸在太阳光直射下，依然没什么血色，但嘴唇终于有些红润了。

    &esp;&esp;像她这样馋肉的，只要是肉都好吃，虾肉确实嫩，到嘴里怎么都不会差，只是少了科技与狠活，没有乔清清前两次做出来的那种令她日思夜想的香。

    &esp;&esp;半熟的蝲蛄在在大火下，只需要焖烧15分钟就够了。

    &esp;&esp;第76章 谢哥教我的

    &esp;&esp;乔清清点头，“那咱们开干吧。”

    &esp;&esp;乔清清从平坝回来，直接就到知青食堂找何婶。

    &esp;&esp;就连先前不太会挑的虾线，她们现在也干得飞快。

    &esp;&esp;杨蓉心烫得直呼气，仍然拿着虾壳吮上头的味道，“但还是没有乔姐姐烧的好吃。”

    &esp;&esp;方芳一拿到这个两面都写了字的水壶，就知道是乔清清为她煎好补身子的药。

    &esp;&esp;香味传出来，杨蓉心又馋了。

    &esp;&esp;何婶在杀蝲蛄的时候，乔清清就在一边做准备。

    &esp;&esp;乔清清边走边挽袖子，“不坐了，我们赶紧来烧蝲蛄。”