第78章 酱卤五花肉(4/5)

    江常：？？？

    她幻听了？

    看向小倩，小倩朝着她点点头，示意她没有听错。

    没等江常拒绝，她又开口，“再说了，你看你刚得五百的奖金，老板还夸你呢，也不用你请大餐，明天请我们办公室的人吃顿好早餐就行了。”

    不是，江常无语。

    办公室里被代表的同事也无语，之前小倩拿到奖金也经历了这么一遭，大家就都反驳了她的话，没想到现在又来！

    “不用不用，我明天早上还有事情，小江你自己去吃吧。”

    “我也不用！”

    “不吃哈，就这点奖金，分一分还有什么啊。”

    江常先翻了个白眼，“这样啊，没想到姐你平时早上这么忙，但是不行哦，小宋老板那里限购，你要想吃自己去买哈，我的奖金还没到手，姐你就盯上了，要不你去找老板，让他给你再发点好了。”

    说完一甩马尾，直接坐下了。

    江常让自己深呼吸，开始劝自己，没关系，哪里都有这种人，她明天早上还能吃到美味早餐，今天还拿到了奖金，这多让人高兴啊。

    再说了，一个办公室里只有这么一个扫兴的人，其他人都不错。

    江常又把小宋老板周末做的美食看了一遍，才平复好心情，她才不是那个大傻子男生呢，如果她的奖金有五位数，请大家吃顿饭还差不多，就五百块，怎么忍心让她请客！

    江常这边热闹了一早上，中午吃饭的时候，江常突然想到，小宋老板清明的时候还摆摊欸，那她那天也要来吃早餐。

    在小宋老板那里吃了这么多顿饭，江常已经摸清了小宋老板的习惯，这种传统节日，小宋老板那里是少不了节日限定美食的。

    虽然平时吃的也是当天限定款！

    什么时候春笋腊肠饭可以限时返场？求求了。

    春饼也行，吃了没几天，江常已经开始怀念。

    实在不行，香河肉饼也行啊！

    坐在江常对面的小倩，看着拿着勺子，已经开始吃空气的江常，还有她丰富的表情，本来还想开解她一下的小倩放弃了。

    看来江常的状态还好，早上的事情应该没有太影响她。

    她哪里知道，江常现在已经开始幻想美味了。

    摆摊结束回到家的宋鑫也很忙碌，但饭要一口口吃，事情也要一件件来做。

    她早上在江老板那里买了五斤五花肉，现在只是做了试吃，她就没有买太多。

    五花三层的猪肉非常漂亮，江老板家的肉也都很干净，再加上宋鑫从买回来，就把五花肉放在清水里泡着。

    现在拿出来，放到装有清水的锅里，宋鑫直接把火开到最大，等锅里沸腾开，拿勺子撇掉上面的浮沫。

    江老板那里的肉真的很好，宋鑫都没有撇出来多少浮沫。

    她想着，如果以后要做酱肉的生意，还可以从江老板那里订货。

    想起偶然见到的江老板家女儿，那两个冲天辫，宋鑫想起一次笑一次。

    宋鑫等锅里的五花肉煮到八成熟才捞出来，锅里的汤单独盛出来放到一边，因为用的是小锅，宋鑫还把家里的铁箅子垫在锅里，避免糊锅。

    接着把五花肉绕着周围摆成一圈，空出中间位置，先把刚刚煮肉的原汤倒进去，另外还有酱油、盐、葱姜等调料。

    宋鑫又把最最重要的药材袋拿了出来，按照比例，依次把花椒、豆蔻、草果等材料装进去，这是做酱肉非常重要的一步。

    还有一步就是炒糖色，五花肉在锅里慢火熬煮的时候，宋鑫就在一边炒糖色，要炒到糖浆变色，甚至微微发苦的时候才合适。

    要是做红烧排骨之类的菜，就不能炒那么深，锅里的颜色变成枣红色，不黑，但味道也不甜的时候刚刚好。

    宋鑫看着锅里的糖浆，一点气泡也没有，她打开煮肉的锅，里面的汤汁已经煮到有一点黏稠，直接把炒好的糖色放进去一起煮。

    等肉全部熟透，锅里的汤汁也越来越黏的时候，就可以把肉拿出来了。

    宋鑫用夹子把几条五花肉夹出来放到盘子上，放的时候一定要注意，宋鑫手腕翻转，让五花肉的肉皮朝下，一一摆放好。

本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>