第17章 芋泥虎皮卷(5/5)

    陶广志一哄就好，立马打消了全部顾虑，高兴得直给郁美珍夹菜，一时马屁狂拍：“老婆仔，你是全天下最聪明的老婆仔！我怎么娶到了一个这么好的老婆呀？我真是好有福气……”

    郁美珍又被他夸张且肉麻无比的恭维逗得脸红红地笑了。

    陶萄左看看右看看，不由感叹，也就郁阿姨三言两语就治得住她爸了，而她爸这个人，虽然脑子不太聪明，做生意也糊涂，但胜在嘴甜疼老婆爱孩子，郁阿姨似乎也特别吃他这一套。

    一个会哄，一个吃哄，怪不得能结婚呢。

    饭后没多久，那两位护士果然绕回来了，站在店门口各买了几个葡挞，陶广志和郁美珍也收拾了一下，抱着装蛋挞的泡沫箱子就兴冲冲往舞厅去了。

    陶萄竖着耳朵，一见她们出门也立马从凳子上跳起来，翻出一盒拼图塞给郁峦，把他推到柜台后头坐着，交代他看好店，自己转身就溜进了厨房。

    她也要趁这空当把芋泥虎皮卷试做出来。

    厨房锅里还温着几个没扒皮的熟芋头，还温温热热的，是晚饭前她特意让陶广志多蒸的，说是自己想留着当夜宵吃。

    现在正好用上。

    她把芋头捞出来，皮一撕就掉了，露出里头粉白粉白的肉，拿个干净啤酒瓶，瓶底擦干了，一下一下压过去，芋头很快就碎成了绵密的芋泥。加点猪油和白糖搅匀，又剥了一个咸蛋黄，用勺子背碾碎，拌上一点黄油、细砂糖、牛奶进去搅和搅和，芋泥咸蛋黄馅就成了，闻着是一股咸香甜糯的味道。

    接着，就可以调虎皮液了。

    先把烤箱拧开预热着，陶萄拿了几个蛋黄磕进盆里，加白糖和玉米淀粉，顺着一个方向搅打至浓稠起泡，就倒进铺了油纸的烤盘里，拿刮板抹平。

    烤三四分钟，表面出现金黄相间的虎皮纹路，她赶紧拉出来，搁在竹筛子上晾一小会儿，只需要晾到摸起来不烫手、表面干爽不粘手就够了，晾太久也不成，虎皮会变得干脆，就卷不起来了。

    趁着晾的时候，陶萄就赶紧做蛋糕体，做虎皮卷就是得动作快。

    鸡蛋打发至蓬松，加低筋面粉、少量牛奶和黄油翻拌均匀，倒入烤盘烤成薄薄的柔软蛋糕片，略微放凉后，就把晾好的虎皮先铺在最底下，再搁蛋糕体，拿刮刀抹了厚厚一层芋泥，再撒一层咸蛋黄碎，口感更丰富，从一端紧紧卷起来，用油纸裹住固定几分钟，就直接塞进冰箱冷藏定型。

    这种瑞士卷、虎皮卷就是得冷藏了才好吃。

    这也是陶萄选择做这个品类的原因，夏天吃多凉快啊，一定比其他面包好卖。

    陶萄做完看了看时间，才用了不到一小时，她就做好了。

    顺手把厨房擦拭收拾了一下，暑假她经常帮忙做葡挞，陶广志也乐呵呵地接受了她“做饼天才女儿”的人设，到处打电话和亲朋好友吹嘘她变得多懂事多能干，如今她已经不用假装笨手笨脚了。

    等陶广志和郁阿姨回来，她就准备故技重施，说是又看电视看馋了，觉得特简单就试着做了。

    不过“看电视学来的”这个借口已经用过两回，下回还真得想个新的了。

    收拾完，芋泥虎皮卷也能从冰箱里拿出来切了。

    陶萄一共试做了两条，她切了一条，留了一条没切，刀切下去的时候虎皮里头芋泥和蛋糕一圈圈卷着露出来，截面还挺好看的。

    她端着盘子刚要出去让郁峦先尝尝，就见店门口忽然来了四五个大学生打扮的青年人，还有摩托车突突突的声音。

    柜台后头，郁峦还趴在那里玩拼图。他个头太矮，那些人一时没注意到店里有人，其中一个戴眼镜的男孩儿正回头问另一个二十来岁扎着波点头巾的时髦女孩儿：

    “美兰，是这边吗？你不是说是你姐夫的店吗？怎么你好像不熟啊？”

    “原本就不太熟……”那女孩儿站得远远的，声音有点尖尖的，“还有啊，我都说了我姐夫家做的面包不好吃的，你们说的那种葡萄牙的蛋挞应该不是他家的，一会儿白跑一趟浪费了时间，可别怪我没提醒你们……”

    戴眼镜的男孩儿笑了笑没接话，继续探头看招牌，嘴里喃喃地念出来：“我看看……南街面包店……是这个招牌没错，应该就是这里。”

    他回头招呼后头的人，“志鹏，晓琪，找到啦！”

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