第91章(4/5)

    七月拿着漏勺，平安大着胆子抓了一大把土豆条放进去，顿时满锅开了花，吱吱啦啦的欢快起来。

    看着锅里的薯条变成金黄，七月拿漏勺捞出来倒在盘子里，平安趁热撒了点盐，然后怀着迫不及待的心情尝了一根。

    “嗯，还行，好吃的。”七月点头道。

    平安吃了一根却皱起了小眉头，不够脆，也不是不好吃，就是不像她想的那么想香香脆脆，不光外边不够脆，里边还不够软烂，反正就是味道不对。

    平安吃了两根，蹲下来看着锅里起伏跳舞的薯条们说：“二姐你多炸一会儿，不够脆。”

    “你凑合吃吧，还要多脆。”七月嘴里说着，却还是又等了会儿，直到那土豆条炸得颜色发红，闻到焦香味道了，才捞出来控油。

    平安尝了一根，这回倒是更脆生了，咬下去咔嚓一下脆生生的响，可焦干焦干还没有刚才好吃，硬邦邦的。

    到底哪里不对呢，平安一边招呼宋氏和腊月都来尝尝，一边嘀咕道：“娘你帮我们炸一锅试试，是不是我们炸急火了，这个薯条要外面脆脆的、里面软软的才好吃，我们炸得怎么就不够脆呢？外边不脆里边又不够软。”

    宋氏尝了两根说道：“差不多也就这样了，这又不是馓子，鲜的东西下锅炸，哪能炸得像你说的那样脆。”

    平安不觉得，想了想说道：“娘，你记不记得咱们在沂州的时候吃王厨家的炸藕盒，他怎么就炸得外头酥脆、里边肉馅和藕片却是软嫩的？他肯定有法子的。”

    宋氏回想一下还真是，王厨那个藕盒炸得酥酥脆脆，就像平安形容的，一口咬下去外皮咔嚓一下，但里头却是软的。宋氏对自己的厨艺素来不那么自信，以前家里穷，莫说吃炸的菜，油都吃不起，她哪里会这些。

    可惜现在王厨在沂州，想问也没法问。

    听说小表妹又捣鼓好吃的，小九和十二都来尝一尝，两人觉得还行啊，已经很好吃了，要外头一咬“咔嚓”那样脆，里头却还是软的，那怎么炸呀。

    七月炸完了两个土豆切的土豆条，便开始炸萝卜丸子，等平安尝了两个好吃的萝卜丸子，再看盘子里剩下的炸薯条，已经软趴趴了。

    平安撇着嘴嫌弃了一下，什么炸薯条，这么吃有什么意思，还不如娘炒的土豆丝呢。

    都说她嘴刁，法子哪里不对平安不知道，但味道不对她还是一吃就知道的。

    七月炸萝卜丸子，平安一边琢磨炸薯条的事儿，一边随手抽了一根粉条伸进炉子火上烤着玩，这是老家做粉条的时候偶然发现的，粉条放火上一烤，它就会迅速膨起来变成白色，松松脆脆的好吃，怪好玩的。

    平安无聊地吃着刚出锅的炸萝卜丸子，烤着吃完了一根粉条，见二姐炸好萝卜丸子捞出来，油锅正好空着，平安随手丢了一根粉条进去。

    结果神奇的事情发生了，那粉条刚一进热油锅，便迅速膨胀蜷曲变白浮上来，平安吓得赶紧拿漏勺捞起来，原本细细的粉条已经变成了筷子那么粗蜷曲起来的一条。

    跟烤得一样啊，它会膨胀。平安乐了一下，拿着那根粉条咬了一下，炸得可比火烤的香脆多了，脆生生不用咬就断了，咔嚓咔嚓的脆，这可太有趣了。

    平安立马把炸薯条不够脆的懊恼抛到一边，跑去抽了几根长长的粉条，就拿在手里把一头放进油锅里，那粉条一下锅就“噼里啪啦”一阵炸，果然迅速蜷曲膨胀，变成白白胖胖的了。

    “别捣乱，平安你又弄什么……”七月就去放个盘子的工夫，一转身便瞧见平安在油锅里变起了戏法，七月惊奇不已，赶紧从她手里拿了一根，酥酥脆脆地咬了一口，扭头就喊：“娘，你快来看，快来看看。”

    “娘，娘你快来看。”平安也欢快地叫宋氏，“你快看看，这个粉条可以炸了吃，它会炸得很胖。”

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