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名了~四爷果然很红啊O(∩_∩)O哈哈哈~
以前的每章都没有起名字,也没有详细的关于的介绍,因为当时没有想那么多~等我慢慢改过来吧,全文连载完之后我会上传TXT文档给大家载,那个里面都会补上的~!
【十二】油茶
【小贴士·关于油茶】秦汉时候说的膏汤就是这东西,已经有两千多年历史啦。秦朝称甘缪膏汤,汉朝称膏汤积壳茶,刘有诗云:“佳膳武德兮,膏汤胜筵。”据传刘即位后,在安思膏汤不得,即召擅油茶的吕某,封为五品油茶大师,封油茶为御膳。不过调制油茶是个很复杂的过程,各调料都要依据各人味放得恰到好才好吃,有的人能吃习惯,有的人就吃不对味儿。传说雍正皇帝登基那年亲临武陟视察黄河,县令就上贡了一碗油茶,四爷一吃,拍案叫绝,从此武陟的油茶就名了~四爷果然很红啊O(∩_∩)O哈哈哈~
以前的每章都没有起名字,也没有详细的关于的介绍,因为当时没有想那么多~等我慢慢在专栏那边改过来吧,全文连载完之后我会上传TXT文档给大家载,那个里面都会补上的~!
第二天恰好是周末,可以惬意地休息一天。早晨和老板攻一起走恒记粥店,苦受一就看到了柜台上写着字的小黑板:“今日早推荐——油茶”。
转一看……老板攻的两只睛已经亮晶晶的了。
油茶?油的茶??还是草原上那酥油茶???苦受表示十分不解。
今天店主阿姨似乎不在,看店的是个小姑娘,一看见老板攻就“就知你又来蹭吃蹭喝”的表:要吃自己去,不伺候啊。
老板攻:……我也是会付钱的。
小姑娘翻白:不就是把钱从你左袋拿来再放右袋么。
……苦受忍笑忍得好辛苦。
老板攻:……自己就自己!难我的还没有厨师得好吃么!
苦受逮住机会问:油茶是什么?
老板攻的表一柔和得不得了:你来看着,我给你吃。
不同地方的油茶法有很多,华北常见的是羊油茶和油茶,但是法也有很多。名字叫茶,其实是粥……老板攻拿量杯舀了些面粉和玉米粉,仔细掂量着份量:知有名的武陟油茶吗?
苦受摇。
老板攻耐心地解释:武陟油茶是北方油茶里比较有名的一,是用炒面的,里面还要放很多调料,比如香油、生米、芝麻、桃仁、五香粉……
只听着料清单,苦受就觉得中津不自觉地丰富起来。他看着老板攻熟练地蒸面粉、炒芝麻、炸生、碾桃仁,然后开小火翻炒锅里的面粉,炒一会儿就往锅里加麻油,慢慢地,让人垂涎三尺的香味溢满了厨房。等到那些看起来就十分引人的料——生碎、芝麻、桃仁、盐、香料粉都被一起倒锅里炒拌的时候,苦受清楚地听见了自己的肚在咕咕叫了。
好了,油茶面炒好了——老板攻举着锅铲一回,就见苦受呆呆地盯着自己发呆(喂其实人家看的是锅好不好),顿时不好意思地红了脸:你到外面坐着等吧,等我把油茶煮好了就来,要不要吃煎包?
苦受说要,然后抹了把脸,游魂似的飘去了——有那么一瞬间,他真的开始怀疑自己是不是被勾引了——被样百的勾引了。
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