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????香菇丁切的比较大,红枣则切成了碎末状态,花椒叶洗干净就行。
????先把姜片放下,贴着鸡肉的内部的肉,再把花椒叶放在鸡肚子里铺上一层。
????紧接着放葱段,再把花椒叶盖在上面。
????所以一个红枣,许念念只放了半个。
????
????荷叶刚打开,那股逼人的香味瞬间弥漫出来,离得最近的许念念感受最深。
????把鸡拿出来,敲开外面的泥土,慢慢拆开外面的荷叶。
姜片和葱段也准备好。
☆、第457章:(4更)
????赵妈还在外面打扫卫生,闻到厨房里飘出来的香味,忍不住咽了咽口水。
????包了好几层,担心会漏出来,她还用线拴了死结。
????红枣是为了增加食材的清甜,不能让甜味蒸发太多出来。
????与此同时,靳御和靳瑞阳也跟着踏进家门。
????还好厨房里还有个废弃的老灶炉。
????按着菜谱的步骤,把面粉和鸡蛋搅匀倒在锅里,摊成一张巨大的薄饼。
????随着时间的过去,差不多两个小时左右,许念念才进了厨房。
????把这些弄好之后,许念念才把鸡拿出来。
????搞好这些,许念念才把之前准备好的胶泥敷在荷叶上,然后放进灶炉的最下面,生火烧起来。
????还好赵妈切开鸡肚子的时候,没有全部弄开,只是从鸡腹挖了一个大孔。
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????为了保证鲜味,香菇不能放的太多,也不能太少,适量就好。
????整体弄好,许念念才用溪水调了盐和水淀粉,不多,均匀的撒进鸡肚子里。
????鸡是一整只,开了肚,内脏一律不要。
????忙完这些,许念念已经满头大汗了。
????接下来,她开始把香菇和红枣以及火腿切成丁,生花椒叶洗干净就行。
????铺好后,把香菇丁和火腿丁放进去,然后把红枣碎末均匀的撒在上面。
????许念念闻着都觉得受不了,馋的口水流。
????半成品都有这种味道,要是整个流蓉包做好。
????想到家里人口多,许念念多摊了两张饼。
????水淀粉能锁住肉的水份,能让鸡肉吃起来更加鲜嫩可口。
????做好这些,许念念出去客厅休息了一会儿,等着鸡肉烤好。
????椒叶的麻香味,混合着香菇的鲜美,以及红枣粉点缀出来的清香,葱段的香,各种香味杂合在一起,让人光是闻着就口舌生津。
????包了一肚子料的鸡放好,许念念又拿了水淀粉均匀抹在鸡肉外部。
????太香了,这股味道。
????处理好的鸡把皮去掉,抹上盐和香油,放在一边静置,等着盐和香油入肉。
????找来让赵妈买的荷叶,将鸡肉完整的包起来。
????所以这道鸡复杂的制作过程,只是为了给流蓉包做调料。
????累倒是不累,就是热的慌。
????是的,没错,流蓉包里,最主要的就是鸡肉。
????弄好这一步骤,许念念松了口气,这玩意儿是真复杂。
????能让她一个做惯了美食的人馋的口水流,用奇味珍馐来形容不足为过。
????这丫头又在做什么?
????流蓉包最重要的是包,也是鸡肉。
????许念念光是想想口水都要流出来了。