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    姓陈，当初他收陈清学徒的时候，说的就是“三百年前咱们还是一家呢”。后来陈大厨从那家饭馆辞职，自己开了这家饭馆。他是想把这家饭馆传给儿的。他儿今年也快四十，还没有一个固定的工作。

    陈大厨原本辞职是想歇息来着，但儿不争气，他只能撑着老腰上，于是就开了这家饭馆。一边营业，一边教儿手艺。今天他亲家母过60大寿，儿和儿媳妇都昨天刚去，要今晚才能回来。店里有帮忙的伙计，他这店又不大，陈大厨一个人掌勺也能撑住场面。但不巧的是，他偏偏在早上把手给折了。

    到底是年纪大了，骨也脆，一个用力不当，就变成了现在这样。但一天要用的菜都洗好放篮里了，该炖的也炖上了，还有和了一半的面……都是不能放的。平常就是生意不好，也能卖去大半。今天要是不开门，原本能赚的和这些菜——这损失也有近千了。

    不是丢不起，但也够疼的。一千，去掉成本也得辛苦三四天才能赚回来。而且作为厨师，浪费这么多的材，陈大厨怎么能不疼？陈清就在这时候来拜访，帮他解决了这个难题。

    “师傅还没吃吧？我给你也一碗面吧。”虽然陈大厨没收自己徒弟，但陈清一直把他认成师傅的。所以一直这样称呼他。陈大厨有麻烦，他也毫不犹豫地卷袖上了。不说他现在生活的有多好，至少也有存款，衣无忧。当年他还是个半大孩，要不是陈大厨给他说了话，那家饭馆的老板也不会留他。他也就不会有今天。再没有困境让人飞速成。陈父去世后，陈清更加明白，没有人对你有义务。帮你一把是别人的善心，袖手旁观也不过是遵循本分。所以陈清才会对陈大厨这么激。

    、握、拉、甩。是陈清惯了的动作，不甚壮的手臂挥动间潇洒利落。等他停来，锅里的也刚好开了，细均匀，分明的面被扔锅里。过一分钟左右捞来已然熟了，面被乘白底青的汤碗里。浇上大骨熬成的清汤，再铺上一层红的酱，最后泼上酱，撒上葱。一碗地的拉面就好了。

    “你这手艺可比我好多了！”陈大厨吃了一就分辨来陈清已然青于蓝而胜于蓝。不禁心叹，自己的儿要有这手艺，自己也不至于一大把年纪还要来开馆。

    “都是您教得好。”虽然年近三十，不习惯被如此称赞的陈清仍会到腼腆。他的手艺步其实没什么秘诀，就是不断的练习，然后慢慢就知些什么了。但真要他说个丑寅卯，他是说不来的。

    “今个一天真是辛苦你了，你也该饿了吧，一会我们喝一杯。好久没一起聚过了。”

    “陈爷爷，你手还没好呢！不能沾酒。”这句话正好给来端菜的小姑娘听到了，快说。陈大厨可怜小姑娘在外上大学不容易，是把她当成孙女看的。因为他儿只给他生了个孙。投桃报李。陈大厨对小姑娘照顾，小姑娘也关心陈大厨的。

    “小妹说得对。师傅，我们还是改天再喝酒吧。我今天买的一大堆东西要带回去，还要收拾面馆好明天开张。以后时间多得很。”小姑娘叫肖梅，听起来像小妹，大家就顺这么叫了。

    “你呀……”陈清说他的面馆，陈大厨总不好再留他，就对他说：“那你改天再来，我们一定要喝一杯。”

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