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这时荣旭也把剩的荸荠几乎剁成了泥,陈清直接把它们全倒
煮沸的
里,透明的的荸荠
就失去踪迹,陈清搅动几
,
到饭勺传来的阻力增大。等到搅拌均匀了,陈清加
少量白砂糖就熄了火。
河虾便宜些,但腥气更重,陈清理
净河虾就把洗净去壳
掉泥线的虾仁泡在料酒里去腥气,顺便添加胡椒粉之类的调料让虾仁更
味,蟹味
去掉放在一边薄纸备用,再切完青椒,陈清一转
发现荣旭已经不动声
把半盆荸荠解决
净了。陈清连忙阻止:“已经够用了。你帮我剥半
蒜吧,只要半
。先泡在
里再剥比较快。”说着递给他已经掰开只有半
的蒜,荣旭没有
觉到任何异常,喜滋滋地继续剥蒜去了。
“……你要先尝一吗?”对上荣旭饿的发绿的双
,陈清一愣,问。
荸荠得多了,只
樱桃素
显然用不完,要不再
一个甜汤吧……算着时间素
已经泡好了,陈清把它们捞
来挤
分,切成小块在淀粉里
上一圈
会更好。开火油
后把素
小块
锅,颜
变成金黄
的时候捞
来,沥油,锅里只留浅浅一层。陈清把一碗混着调料的番茄酱倒
起白烟的
油里,红
的酱
迅速气泡冒
滋滋的香气。
陈清控制着两个炉:乌冬面要先煮过再翻炒,不过乌冬面本来就是熟的,
起来很快。沥尽面上的
,换了
净的
重新烧
,另一边炒锅里虾仁已经变成诱人的红
,和蒜蓉爆香混在一起的香味愈加引人垂涎。陈清把蟹□和青椒也相继加
去翻炒,最后加
乌冬面和少量调味,筷
和锅铲同时翻炒,很快就散发
独属它的香气来。熄火,起锅。
“嗯,炒乌冬面的时候用。”接过蒜拍碎了,陈清对傻站着闻香的荣旭说:“你先坐着吧,很快就好。”荣旭应了一声没动,对上他满是期待的神,陈清只好又给他找件事
:“你把剩
的荸荠都切碎吧,越碎越好”。
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正剥蒜的荣旭鼻,端着
盆靠过来:“要
什么?好香。”
这菜不用炒太久,酱
味就可以起锅。金
的素
和荸荠,红
粘稠的酱
,
郁的香气……
樱桃素虽然是素菜,但大豆拉丝的
并不比真
差,荸荠也很
。河鲜去除腥气之后就只剩鲜
,乌冬面
偏
上柔
的虾
和蟹
吃起来十分过瘾。荸荠甜汤
带有植
的清香,因为没有加
别的东西荸荠的味
被挥发个十足……荣旭埋
大吃差
把
也吞了。
“樱桃素。素
是大豆拉丝,不过
不比
差。”说话间酱
分迅速减少变得粘稠,陈清把炸好的素
和洗净的荸荠一起倒
去快速翻炒,酱
了,香气也越来越
,荣旭觉得自己咽
去的
越来越多。
在中国迅速拉近人的最好方法大概就是
“……不了,一会一起吃。”用最大的意志力抑制住自己,荣旭恋恋不舍地移开视线,把剥好的蒜给陈清:“这个怎么用?”