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    别类,该腌的腌,该挂的挂,该熏的熏,该吃的吃。两猪浑都是宝,大盆小桶里装着猪、猪血、猪、猪蹄,满了吴昆家的厢房。

    第62章 闲冬

    朱云本以为最多会逮到一猪, 没想到一次打到两。她欣喜之余,却是生怕浪费了,一连几天,变着样儿吃的。早上是卤面, 中午爆炒猪心, 晚上是大块猪炖白菜萝卜。

    因为看到卢志和不吃, 经常是炖的火锅里只挑青菜和豆吃, 朱云便剔瘦相见的猪, 细细地剁碎了,一分炸成了, 另一分蒸成糕。成了猪冻。

    这几样东西所有人都吃,卢志和尝了也赞不绝好后,摊在竹晒箕上, 搁雪地里冻上,想吃的时候蒸一,或放火锅里煮,味都非常好。

    两猪的和蹄膀堆了好几盆。朱云剔了个猪后座,骨炖汤吃, 则稍微腌了腌, 制成了香。香晾了好几天后,用绳系着, 和腌好的腊、猪、猪耳朵一起,挂到旁边的一间小屋里。吴大齐早就带人砍了好多柏树枝,堆放在屋里用暗火燃着。带青的柏树枝冒细细的烟, 弥漫了整间小屋,这来的腊和腊更好吃,而且保存得好的话,甚至可以放几年。

    还有些新鲜则放到雪地里冻上,冻得梆梆的了,拿绳吊到房梁上。天气越来越冷,没生火的屋就是个大冰箱,放在里面,两三个月毫无问题。

    就连猪大,朱云也一都没浪费。一分卤着吃、爆炒着吃,还有一分切碎了,放上盐、姜蒜和红尖椒,跟米面搅拌好了,收里封上。想吃的时候挖一团放锅里煎,煎得油汪汪的,米面焦香,Q弹,这粑粑,卢志和都很喜吃。

    前后忙了足有上十天,所有的才收拾好了,屋里恢复了往日的净。

    接来就没什么要的事了。趁有一天没雪,大伙儿拿着锹,跑到温泉了菜地,便彻底闲来了。一群人窝在屋里烤火聊天。虽然家家都盘了炕,但大伙儿白天都喜到卢志和他们的屋里,一来吃饭总要到一起的;二来窝一个房里烤火,也更节约柴禾;更重要的是,人多了,在一起聊聊天也很有意思。

    他们现在一天只吃两顿饭,早上一顿,晚上一顿。油足了,就不觉得饿,再加上家里有很多零,晒红薯、栗、烤红薯、油酥豌豆、炒玉米生……,还有吴大齐自制的生芝麻茶,每样尝一,肚就很饱了,不到饭,压儿想不起要吃饭。

    闲来后,朱云跟卢志和也喜琢磨着。收第三茬红薯时,他们了不少红薯淀粉,晒了用袋收着。卢志和想起答应妹茶,便尝试了一次。先用红薯淀粉糯糯的小,再把茶叶煮,滤去渣,然后放糖。嫌不够甜,他又加了。盛来的时候香乎乎,大伙儿都觉得很好喝,两个孩尤其喜。卢九月喝过之后,断定跟以前卖的茶味一模一样,甚至更香,因为这是她能的大哥亲自的。

    卢志和本来担心里面放了糖,江铭会不喝,后来看他捧着杯,小地喝着自制茶,脸上透由衷的惬意,这才放心来。——看来小江儿只是受不了糖的形状,却并不厌恶它的味。就跟他一样,吃不猪蹄猪排,却喜糕。

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