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    了腊月（12月），罗维礼去了司徒楼里一趟，跟他说：“司徒兄，我那个专门炒菜用的酱，得明年天才得来，你得等上个3个月。”

    接着，就是将它们成一个个手掌那么大的团，再风一个时辰左右。再将一个个团包油纸，整齐摆西厢的凉燥....再接来的，时间就会去完成一切。而现在，就只能这么地等着明年初（2月底、3月的那个样）的到来了，到了那时才能开油纸，行再面的步骤。

    因为要等待，那么，制盘酱的工序在目前这一步就是断了的。北区工匠们继续在那里舂着这些粒，舂完了，老爹去取了来之后便可独立完成接来的活。而罗维礼就在想着，这段时间要不要个什么别的应季的东西。

    他也给北区坊里的工人们都各添了两，还关照他们说，到了腊月二十八那日便可不用工作了，可以回家过年去了，来年正月里初九那日就要回来。说他那个月的工钱照算的。

    冬月尾了，在这座北方的城，天气那可是....很冷很冷的。罗维礼今年给自己和老爹都各添了好几冬衣，也不是说他漂亮，想多买衣服，是因为他宅里这些个洗衣煮饭的事务都是老爹打的，冬日里洗衣裳不太方便，如果衣裳太少，那就得很频繁地去清洗....有不少人....不洗，在冬天里就这么地一路穿到来年开....可是，罗维礼他....唉，还是讲究个净啊。

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    不过，十六人中竟然有5个说他们并没有地方去，还问罗维礼说他们能不能留在工坊里住着。罗维礼说行的，他还看了看那两间铺房，觉得自己好像疏忽了，他和老爹房里都用上火盆了，而这边，也只是了冬后给他们都换上了厚实的被，却没给他们买火盆....他就隔了一日，又买了四个火盆送过来给他们。

    罗维礼在炒着，老爹就在旁边跟着看着。炒好了之后，再将这些粒粒微金的乌麦仁趁着微适量焖煮，煮至这些仁时说不、说不的时候，将其整锅放凉。凉了后，这些仁表面就有一层又糯又粘的东西将整陀都糊在了一起，可是每粒仁的芯儿还是粒粒分明的。

    司徒想着现在这寒冷时节，来客本也是多喜那汤的大酱汤类的伙，那炒菜酱应该也是不急，就跟他说没有关系的，等他明年天了酱就即刻送来便是。

    罗维礼想了想：问司徒：“司徒兄，我想要一‘饭酱’，方便，好吃，易存放，还不会太贵，酱期

    从北区工匠们那里拿回了1个中袋的乌麦粒，罗维礼和老爹二人把这批乌麦粒就都给筛了，然后罗维礼就起灶炒制这些脱了壳的乌麦仁，需炒至这些仁的表面发那微微暗金的泽方可，这样，来年的酱才会香甜。需知，这盘酱是个混合底的酱，是既有豆底又有粮底的，这乌麦仁的是这酱的香甜，而那大豆的是这酱的鲜....两相合，来年的酱，那就绝对是得上“鲜香甜”一词。