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    所以，晚上，就是他、司徒还有老爹三人，涮了一次锅。

    首先，就是那个汤底，他这次用的是清汤的那个富贵海味酱调的汤底。他吃了后发现禽类的味太过于鲜，和同样是有鲜味的海产品的那鲜味一溶合，不会相呈，反会相抵....这一他知，溶的是自然的谷氨酸钠（味），而虾或贝溶的是自然的鸟氨酸盐，两样合在一起，两鲜味的特就都有消去了，因为都突显不来。

    老爹现在是基本上也不用什么活计了，他就一整天呆在那边守着那个灶。

    也因此，把司徒给引了到家里去。司徒是问他又在捣什么新东西，他讲说“涮锅”，司徒就非要他请自己用晚膳，一起那什么“涮锅”....

    罗维礼用着这新东西书写时，在阔别了两年后，终于又再看到自己那还算写得不错的字时....其实，什么觉都没有，就是觉得，也算是解决了一桩事儿吧。

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    第二次时，他就去屠那里要买大猪骨。屠嘿嘿笑，讲：“这位公，你也喜喝那个汤哦。这里人都不懂吃，那个猪骨都没人要买，只有我家，我和我婆娘喝那个汤。”

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    等到那铜底座、小铁锅还有那小炭块（这一批都是老爹给切好的）都齐了，罗维礼自己一人涮了一次。不错，不过，还有待改良。

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    罗维礼午时去买了：杂，猪杂，豆腐，豆衣（类似鲜腐竹），山药，一些蔬菜，最后还想买爪和那个什么翅的，还想买极薄的片....可是，买不到，因为只有整和大块卖。那就只好去司徒的楼买....

    那也只有用畜类了，猪骨或尾应该是最好的，他第一次试时就是有懒，不想去熬那个猪骨汤或是尾汤（尾还得烧尾、去，切段地去熬，特别麻烦）。

    照说，这新的笔墨本，是个新奇东西，可是在这个时代本没有商业价值，试问谁愿意再个三、两年的去练习笔字？他本人不也不愿意时间去练习笔字、才想的这个土方法么。所以，这玩艺儿，也就他自己用用。

    小铜底座旁了一个小木架，架里有放一只小瓷壶，罗维礼说：“你觉着这锅好了，你先不想再煮去的话，就可以把这小锅移去这木架上，如果你觉得这火不够旺，就可以往那小铜底座里的炭上滴，那小炭块的炭火就会更旺。”

    总之，这一晚，他们三个那锅涮得很，涮到最后，司徒还嫌他那锅滋味不够快，罗维礼就去他家宅院里东边那墙后给他摘了7、8片那

    屠卖得便宜，罗维礼新鲜的大猪骨，带带髓再连着少许的，那么买了一大堆，回家去之后，让老爹看着火熬，老爹只撇沫，加，罗维礼负责加一些底料调味。

    一人一锅，小铜底座烧小炭块，上面架了小铁锅（铁锅的两耳给加了木柄隔，方便端拿）。汤锅料是猪骨汤了一定比例的富贵海味酱调的，的白，上面飘着绿绿的荜茇鲜叶，炭火一烧就在那里地冒泡。然后，罗维礼就把那些切好的材往锅里涮，另两人有样儿学样。