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,再有,香,香极了,香到....让辽人以及本朝大员都....无心观舞....而直想咽,可是又怕众目睽睽之
,这等小动作实是不雅....
偏偏!这些都是看盘,不让吃。于是!只能生生地等,等到酉时过半(六)方可用膳....问题是,用的还不会是
前这些诱人的看盘上的
,因为,它们会被撤
,再于桌上换上别的菜
....
罗维礼晓得,若此刻这些人懂得现代汉语,他们会叫:“不带这么整人的!”
偏偏,他就是这么了,宴前,他和仁宗两人躲在御
园里把看盘上的
当“
午茶”一般给吃了一些,故而现在这些
对他们两人的影响就要小上不少....
说到这些张桌上的摆盘....左边,是小了一号的紫菜卷烧卖与鹿角菜烧卖(樱红
的,和紫菜卷包
来的效果一样,只是颜
不同),分盘摆放,
广式早茶里的中笼茶
的摆法,
四上一。这左边还摆放了两样
果,都是吐蕃诸
贡来的,一样是
,一样是
瓜,看着都解腻。桌上的右边....十大串一摞,分四个盘
摆,分别为
串、羊
串、
杂串、羊杂串....就是这么简单。一桌共八盘,此数合礼法、亦合俗例。
问题就在,除去那些看着就让人想往嘴里放、一一个的烧卖不说,右手边的那些个串串....实在是香....香到,丝竹之声,充耳不闻,妖
娥,视而不见....
这,是必然的,因为罗维礼在制作这些串串时,心里想的就是:我这次不香死你们,我就不姓罗!
所以,就真的把这一殿的人“香死了”....
制作不简单,得先调卤,不过这卤
不是用来卤
的,只是初步浸
用的,所以是不会经过加
的卤
,也更不可能是陈年老卤,故而在里面要
木姜
,将
给带上来,不经过火力,亦可初步
那卤
中的滋味
串中。
接着,四大木桶的卤,直接放生的
纹理切分好的
羊
去,
、羊
、
杂、羊杂分四大桶,浸泡,浸一个时辰便可,卤
会侵
质纤维中,而
与杂碎中的血质会被
(这就是为什么要用比较清
质地的卤
、而不用稍稠一些的腌腊
的原因)。这样的生卤只能用一次,不像卤
店的卤
可以重复使用
去,而且越老的卤
越好,因为那些店里的是熟卤,加
过的。
然后,这、羊
、
杂、羊杂浸够时间后会被取
,沥
卤
,至那些
品表面有些微微发
,再切成适合
烤串那般大小的
块,接着,均匀地扑适量的“十三香”上去,此时的
品因被生卤浸过,变得对固
粉
的
附力也是极
。这么分两步
,比将十三香直接加
卤
中去一起浸泡那些
品来得更香更
效。
拍完粉后,放置半个时辰(一小时),让十三香中的白芷去彻底化那些
质,
化的同时,也更促
其它香料味
渗
质纤维。
半个时辰快到时,将这些块串上竹签,上炭火烤,这炭火的铁网和铜座都是大型的....请的是
铸币的
与
打制兵
的兵
....给打制的....
觉上去,有
劳师动众,不过,那质量....真是....让人没话说,罗维礼看到那制成的速度与成品的质量,还想过....日后,不如多
结
结皇帝,请他用这些“政府机关”帮他
肆里也给打打
....
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