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    在海市，生煎还是偶尔可以瞧见的，简西的煎包模样和生煎相似，没一会，摊边就围了一群人。

    生煎好吃大家就知，底面酥香，陷鲜，这年大伙儿都喜吃重油的东西，而生煎带着油香，这会儿看到简西的动作，大伙儿肚里的馋虫都被勾起来了。

    在锅里的快要被烤的时候，简西耶调好了面糊。

    煎包的冰纹十分重要，而想要煎包底纹路呈现漂亮的冰裂纹理，面糊的比例和倒的时间就成了关键。

    简西照50：1的比例调和和面，在锅的快要收的时候倒一些菜籽油。

    在锅盖掀开的那一刹那，郁的面香和馅料的香味早已霸的冲围观者的鼻中，在淋上菜籽油后，和油之间激烈的碰撞，带起了一烟，煎包的香味以更加迅猛的姿态在人群中扩散。

    围观的人越来越多了，简西有条不紊，将调好的面糊倒锅中，顿时一阵霹雳啪啦的声音响起，人群的视线被的白烟阻挡，待四溅的声音消失后，煎包的底已然金黄酥脆。

    简西挥手洒一些芝麻和葱，一锅完的煎包顺利完成。

    “简氏百年秘制白菜猪煎包，薄馅多，一五一个。”

    简西的煎包大概普通女人拳大小，一个个胖鼓鼓的，陷十分扎实，普通胃的女士买两个也足够饱腹，男人可能吃的多一些，得吃三四个，才能吃饱。

    如果是馅的，一五一个的价格确实不算过分。

    “给我来两个。”

    总有不缺钱的，尤其是在手表厂这样效益良好的工厂外，这里都是月收七八十甚至更多的工人，自然不缺这一五的包钱。

    “你这馅料不实在啊，就那么末，大多都是白菜，就这儿，还要一五？”

    先士卒的男工人掰开煎包的外，里的冻早就化开，郁的顺着男人的手指往，的他龇牙咧嘴。

    男人心疼一五，赶用手上的，原本的抱怨声也因为尖的妙滋味瞬间消停来。

    “卡——”

    煎包的底及其酥脆，因为是发酵面的缘故，面又比普通锅贴更为暄，而简西调制的馅料就更不用说了，虽然以白菜为主，可味郁的冻完全弥补了五用量不足的缺，甚至因为饱满的，使得馅料的味扩散的更加均衡。

    剁地极细的白菜依旧带着脆的，中和了煎包的油腻，每一去，都是非同一般的满足。

    男人将掰开的那个煎包吃肚，不顾手里还有一个，又从袋里掏了十块钱，让简西给他装了八个。

    他家离手表厂很近，这会儿家里的孩还没去学校，这么好吃的东西必须买回去和辈妻儿分享。

    男人的表现充分表明了煎包的味，原本还因为煎包价格旁观的群众顿时就不再忍耐了一个个拿着钱你两个，我四个的将一锅煎包分光了。

    两个小时不到的时间，简西足足了六锅煎包，最后还是因为材料用尽，不得不停止了早餐供应。

    在回到租住的小房间后，简西锁上门，拉上窗帘，将钱匣里面的纸钞币统统倒在床上，清自己这一个早上的收获。

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