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最后方靖上的是一烤肋排。
方靖在跟段伟祺和李嘉玉说“就像纸上谈兵”的喻意。李嘉玉听得一脸温柔:“我更舍不得吃了。”
“虽然没给客人过,但这菜我过很多很多遍。原本是为了我外婆和外公重逢的那天准备的。肋排的味和从最初的烤来有韧嚼劲,到现在这样外表微微酥脆,里质煮得烂。因为我外婆从年轻等到年老,最后牙已经不好了。所以这菜的,我也慢慢在调整。”
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李嘉玉听得心里一动,转看向段伟祺。段伟祺吃到现在,终于不再手贱二话不说上筷了。这位“能扛半扇猪的少女”姑娘对着厨房犯痴的画风是很对的,她天生就该属于厨房。
“这菜我起的名字是‘刻骨铭心’,之前没有给客人过。”方靖摆好盘,把这盘菜放在了李嘉玉和段伟祺的中间。
方靖笑了笑,稍微收拾了一。再把一盒好的饭团递给李嘉玉和段伟祺,跟他们解释了一“人海中遇见你”的意思,让他们可以带回去宵夜。
菜品一,数量不少,但份量不多,摆满了桌,非常丰盛。
然后她脱了厨师制服,开心坐在孟文飞边吃饭。
李嘉玉把“刻骨铭心”吃了,赞不绝。她还是第一次吃到里质煮得烂的肋排。虽然烂,但
“这个也有故事吗?”李嘉玉揭开汤碗上面覆盖的酥,看到了汤里的“心”。原来是这样的“心动”。
“现在我外婆和外公就算重逢,也不在这里了。所以,我这保留菜就可以拿来了。第一次给别人吃,希望你们喜。不是什么稀罕材,烤肋排还常见的,但这里有我的一份祝福心意吧,祝段总李总白到老,一生相伴。”方靖说完,有些不好意思,看了看孟文飞。
方靖看他们好,觉得开心。她上的第二菜是餐前汤——“心动”。
方靖前期准备颇了些时间,但准备好后,后上菜却是快的。
孟文飞心疼她吃不上饭,时不时她吃几。江鸿在一旁帮忙,让她有空闲也吃几。
每一菜都有故事。方靖没把段伟祺和李嘉玉当客人,而是像朋友那样。告诉他们菜品设计时的想法和喻意,菜背后的故事。有金婚的老教授,有怀念亡妻独自过结婚纪念日的男人,有庆祝甩掉过去重获新生的年轻姑娘,有计划吃完人大餐就勇敢柜的同恋人,有即将分别各奔前程的好友……
两的肋排叉摆放。煮熟的缩在中段,着两端的骨。骨上用刀划刻着许多痕迹,刷了料烤来那些痕迹明显且残旧。旁边的菜沙拉摆成了心形,正中间还有半颗压成心形的糖心。
方靖跟他们讲她接的人节私厨工作,这菜是为了那个工作准备的,结果却发生了遗憾。现在每次这汤,会想起揭开那层酥才能看到“心”的这一层动作,觉得也颇应景。揭开表象才能看到真心还是假意。
段伟祺又一筷过去。李嘉玉好想打他。
收拾妥当,她转向江鸿和几位厨工微微欠谢,谢他们的辛苦帮忙。
孟文飞对她微笑,他面前也摆了一盘“刻骨铭心”,他冲着方靖招招手:“快来一起吃。”