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    大胡子听完爽朗一笑“哈哈！大老爷们儿哪来这么多讲究！”

    大胡子听他描述的时候就已经口水直流了，虽然半价但还是40文，太贵。这又出了这么个活动，瞬间这长胡子大叔的眼都亮了。

    食客们都好奇这的作用，将菜送到嘴边的手也放了下来。静等说法。

    店伙计跟客人提及每日推出一道菜降价三成并永久有效的活动。

    “虽然我平素不吃甜食，但这道菜着实令人喜爱！初入口时酥脆香甜，吃多了未免会有些腻意，但跟这咸口菜穿插着吃却是刚刚好！不错！两道菜的味道都各有千秋！”

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    今天推出的是甜食。也是她最拿手的拔丝红薯。首先把挂过糊的红薯过油炸一遍。待外皮酥脆后盛出放置在一边。其次就是熬糖，这熬糖必须文火慢熬，并且时刻守着。

    长胡子大叔捋了捋胡子。

    “这清水有何用？”

    “得嘞，客官您稍等~”

    陈芷水在半价的基础上又多了一项活动并且这项活动永久有效。那就是每天主推一道菜，降三成价格。

    掌柜的早先就让他记着了，那伙计挺起腰板张口道:“这道菜是我们大厨的拿手好菜，外脆里嫩，颜色金黄。入口香甜，这道菜的特点就如同它的名字一般，可以拔丝，您夹起一筷子扯多远，那糖丝就跟着您拉多远。红薯您吃过吧，这道菜不仅不失红薯的香甜，还将香味甜味提升的更甚！这菜原价80文，红薯您也知道，贵的很，不过现在呢菜品半价40文，又降了三成，您想想，这又省了多少！”

    第一位食客拉出丝后笑道:“哈哈！当真有趣！”

    “简直美味！”

    “嘶——吼~烫烫烫，好吃！”

    “就这个了！再来个咸的解甜腻！”

    “不错！”

    这些食客陆续持筷夹起盘中颜色金黄的红薯。随着食客手臂伸出的距离，红薯拉出了长长的糖丝。

    第二日来店吃饭的人不减反增。还没到午时呢就已经客满了。才开业一天能有什么名声，大部分都是冲着菜品半价过来的。陈芷水一大早就贴上了招工的告示，不过也不是一时半会儿能招到的。

    “哈哈！第一次知道这菜也能玩的！”

    接下来的日子里，每一天里店里都不少人，下午最忙，午时其次。原本早晨没多少人，但自从月末店里推出了水晶蒸包，各类粥点之后常

    糖熬好后将红薯倒入锅中快去翻炒，糖汁炒匀后盛盘撒上芝麻。再备一碗清水沾着吃以免粘牙。

    ……

    伙计将拔丝红薯统一端到点这道菜的几张桌上。

    店伙计跟食客们解释道“沾上水吃不会太粘牙，不过客官们若是不介意，也可直接吃。要小心烫。”

    那大胡子夹起红薯带着糖丝绕了两圈。

    熬糖分三个阶段，第一个阶段是拔丝，第二是嫩汁，第三就是糖色。这第一阶段颜色浅黄，触之拉丝，即可做拔丝菜肴。第三阶段颜色枣红，可做各种红烧的菜，提色为主提香为辅。

    “客官看看，对这道菜可有兴趣？”

    “卖相不错，我来尝尝这菜的味道！”

    其他食客见状吹了吹也连忙往嘴里塞。

    38  红红火火过日子

    伸手就往嘴里塞。

    “给我说说这道菜都有什么特点吧。”