非正常美食文 第121节(1/3)

    怪不得前几个月在云中食堂的时候，郑达勤勤恳恳干了两个星期之后就开始找各种借口，上午不来下午溜号，原来是两个星期把10年的点心量都给做完了。

    秦淮甚至还有些感动，只是辛苦郑达了。

    唉，等等，为什么今天晚上的接风宴郑达没有来，没有人通知他吗？

    “郑师傅是不在姑苏吗？今天我都没见到他。”秦淮问。

    “郑师叔去杭城了。”董仕道，“好像是在杭城那边的一条生产线出了问题，昨天晚上临时走的，估计要过几天才能回来。”

    秦淮点点头，没有多问。

    小区就在黄记酒楼对面，秦淮又问了问董仕自己明天是不是9点上班，得到肯定的答复后两人就走到了小区门口。

    小区门口的路灯坏了一盏，看近处能看清，看远处全是黑乎乎的人影。

    “小董？这个点才下班啊？”一位买东西归来的大爷在小区门口撞上董仕，笑着打招呼。

    “刚吃完饭。”董仕语气熟悉地回答，“钱伯，这是我们酒楼新来的秦师傅，专门做白案点心的，预计交流一两个月就走。明天有空你一定要过来捧场啊。”

    大爷眯着眼睛打量了一下秦淮，笑眯眯地点头：“黄师傅总算愿意招新的白案点心师傅啦，早该这样了。当年井师傅还在的时候，那国营饭店就是点心炒菜都卖的。”

    “小郑心气高，想赚钱，不当厨师下海了。你师父觉得宁缺毋滥，招的点心师傅只要没有小郑的手艺就不满意，怕堕了井师傅的名声。”

    “要我说这都多少年了，除了我们这些老东西谁还记得井师傅，你都没见过你师公。请别的点心师傅，卖点普通的点心也不丢人，你师父就是太轴。”

    董仕没接话：“师父只是觉得咱们店也没有厉害的点心师傅，有前途的点心师傅来我们店耽误了。”

    大爷笑笑，走了。

    秦淮在边上听的有点不明所以，井师傅他知道是谁，可是黄记酒楼不是黄胜利开的吗？和井师傅又有什么关系？

    “为什么黄师傅会为了不堕井师傅的名声，不雇新的白案厨师？”秦淮有些好奇地问。

    董仕非常罕见地迟疑了一下，想了两分钟，才解释道：“秦淮你有没有发现我们酒楼附近都是老小区，没有什么商场。”

    秦淮点点头，他早就发现了。

    郑达给他租的这个小区虽然是老小区，但和周边其他真正的老小区比，已经算是设施很好很新的了。

    “因为这一块是老城区，黄记酒楼就是之前的国营饭店。国营饭店倒闭后，我师父不想让饭店就此关门，就自己出钱买下了，在原址上开了现在的黄记酒楼，后来生意好了之后把周边的店铺都盘下来，才扩张成现在的样子。”

    “前两年黄记酒楼叫黄记酒家，后面安尧哥觉得酒家这个名字听起来像卖酒的，就把名字改了，师父也同意了。但是还是有很多人习惯性叫我们酒楼黄记酒家，不过也没什么，因为一般大家都叫我们黄记。”

    “这附近原先有很多国营厂，往前两条街转过去就是之前的棉纺厂，不过棉纺厂早就倒闭了。”

    “这边上住的很多居民，都是我们店的老客人。但吃饭的频率不高，一个月可能也就一次，但是吃了很多年。有的客人，比如说刚才那位钱伯，他之前是棉纺厂的会计，我师父说他四十年前黄记还是国营饭店的时候就住这附近了，这些人都是尝过过我师公的手艺的。”

    “我师父自认为学师公的手艺只学到六分，已经很丢师公的脸了，师叔可能也只学到五六分。”

    “师父说他在国营饭店的原址上开了黄记酒楼，最开始来捧场的客人都是看在师公的份上来的，他不能丢师公的脸。”

    “所以对厨师的要求比较苛刻，我们酒楼本身就是主打红案，白案厨师来我们酒楼确实没有什么前途，既挣不到名，也挣不了大钱，很难招到水平特别好的。”

    “三年前我们酒楼的白案师傅张师傅退休回老家了，后面一直没有找到让师父满意的干脆就关了白案这一块，如果有需要就找思源哥来帮忙。”

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