非正常美食文 第243节(1/3)

    龚良愁呀。

    他怎么能连第一顺位都挤不进去呢？！

    都怪郑达，当初租房子租这么小，现在这房子里已经没有东西可以添置了。

    就在龚良惆怅地时候，手机响了一下，是微信提示音，有人给他发消息。

    龚良看了一看。

    秦淮（生日61）：龚先生，您等会儿有空吗？我打算晚点再为您做两个钳花宫灯包，您要是今天睡得不晚的话我做好了再叫您过来吃。

    秦淮（生日61）：钳花宫灯包我是第1次做，要是做的不好您别介意。

    秦淮今天特意带了一些现成的发好的面团回家，原本是要给慧慧做兔子包的。

    陈慧慧作为一个小学生，有自己的坚持。

    酒酿馒头、三丁包、五丁包再好吃，她的最爱也依旧是造型好看的兔子豆沙包。

    孩子胃口小，早上吃两个小小的兔子包加一杯牛奶就能饱。反正量不多，秦淮打算一次性包好5天的量，让陈惠红带回去放冰箱里冻着，每天早上蒸给陈慧慧吃。

    现在看来陈慧慧是吃不上了。

    秦淮做兔子包基本不加指法的熟练度，秦淮怕10个兔子包都刷不出一点熟练度。

    不如拿钳花宫灯包赌一赌。

    至于第1次做，如果做不好翻车，会不会给龚良造成不好的印象。

    开什么玩笑，龚良之前翻车的蟹黄烧麦吃了，现在的百果馅汤团也吃了。秦淮都想象不出来，一个豆沙馅的钳花宫灯包得怎么翻车才能超越前面两位前辈。

    龚良看着秦淮发来的消息只觉得心里暖暖的，腰杆都挺直了。

    小秦师傅心里有我！

    虽然他的爱好是开小灶，但他的心里有我！

    我龚良，一定是第一梯队的！

    第236章 百果馅的寓意

    钳花宫灯包，一款对指法要求很高，但是实际难度并不算太大的包子。

    这个包子的最大特色是好看。

    乍看上去白白净净的，颜色呈奶白色，甚至还有点剔透，像宫灯一样有八条花边，最上面点缀了半颗红樱桃，色彩单调但是鲜明，是一个不花哨，简朴且好看的包子。

    可如果凑上去细看，就会发现这个包子一点都不简朴，相反，有非常多细小的花纹。

    每一条花边都是精心制作的，所有叶片都需要微向外翻，每一条花边上的花纹都大小相同，距离相等，是用花夹子一道道夹出来的。

    就连圆滚滚的整体造型，也要做到均匀圆润，在视觉上呈现出最舒服、最大方、最简单的效果。

    钳花宫灯包之所以乍看上去不花哨，是因为制作者想给你这种感觉，实际造型步骤繁琐得很，就连面皮也需要像面果的面皮一样做得微硬，方便塑形。

    这个时候可能就有人要问了，秦淮又没有做过钳花宫灯包，甚至市面上也搜不到太多有关钳花宫灯包的消息，他是怎么对钳花宫灯包了解得这么清楚的。

    因为郑达会做。

    看书细心的朋友们想必都还记得，郑达做点心有两个特点，太简单的不屑于去做，太难的又时常懒病犯了懒得做。

    钳花宫灯包恰恰是郑达最喜欢的几样点心之一。

    论技术难度，真没多少，它本质就是一个普通的豆沙馅或者芝麻糖馅的包子，想偷懒就做豆沙馅的，想增加一点难度就做芝麻糖馅的，再怎么整花活也翻不出花来。

    面皮也是普通的面皮，并没有太高的要求和难度，只不过需要为了塑形把面皮做的稍微硬一点。且塑形难度没有面果儿那么大，所以面皮制作难度相对应也没有那么高。

    最有难度的是造型，但是造型也没有面果儿那么难。

本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>