非正常美食文 第388节(3/3)

    嗯，很一般，比裴行揉的面还要一般一些。

    对哦，裴行。

    秦淮开始寻找裴行在哪。

    作为云中食堂的正式员工，裴行算是秦淮平时里教的比较多的厨师之一，且没怎么教好。

    不是裴行悟性太差，论天赋裴行其实还算可以。

    主要是专业没有选好，秦淮就不太会教人揉面，他最擅长的是调味。秦淮平时教李华调味的时候效果还挺好，一教到裴行就显得裴行悟性不行，秦淮表达也不行。

    加上裴行又是那种内心戏非常多，一东想西想就要咬碎后槽牙的人，导致秦淮其实一直会给在角落里默默咬碎后槽牙的裴行一些来自老板的关怀。

    是的，秦师傅就是这么关怀和体贴员工。

    现在秦淮觉得自己的教学水平可以了，第一时间想到的就是裴行。

    秦淮到处搜索，终于在最角落的厨艺台前找到了不知道为什么还在做烧麦的裴行。

    秦淮：？

    这么喜欢做烧麦吗？

    之前怎么没有看出来？

    难道是因为裴行之前是点心师傅没有给他做早餐的空间，其实裴行这么多年以来真正的梦想不是成为一名点心师傅，而是成为一名专门做烧麦的早餐师傅。

    秦淮被裴行的梦想感动了，他没想到这个世界上居然真的有点心师傅想当早餐师傅。当秦淮发现自己可以不当早餐师傅的那一刻，秦淮就再也没凌晨 4 点起过。

    起不来，根本起不来。

    秦淮走到裴行身边，发现裴行的烧麦还是做得一如既往的不行。

    简单来说就是这也不行，那也不行，和他的开酥点心比起来实在是有些不行。

    秦淮不是很精通做烧麦，但是也能说多了点。

    “你这个烧麦皮就有问题。” 秦淮道，“馅料上的问题先不说了，你馅料上的问题一直都没怎么改过，这是你的老习惯一时半会改不过来。”

    “烧麦皮通常做法是先温水和面，然后再冷水和面，你确实也是这么做的，但是你没有发现你在这方面很不懂得变通吗？”

    “你的皮擀得很好，薄而不平，四边有花边方便中间放馅，但是你的这个面首先就有问题。”

    “我跟你说过很多次，揉面要找到感觉，要找到那个巧劲。那个巧劲在哪儿？那是你手贴到面那一刻的感觉，你按下去的力度，你觉得你和这个面之间有交流，你能感受到它软硬程度是否符合你的要求。”

    “这种感觉就是那种……”

    “我说的感觉你有没有听懂？”

    “是这种感觉不是那种感觉。”

    “那种感觉是那……”

    “这种感觉是……”

    秦淮噼里啪啦的说了一大堆，说到边上知味居的学徒都对裴行投来了羡慕的眼神，脸上写满了正式员工就是好啊，都能让秦师傅不辞辛苦走到身边，专门为你开小灶指导教学。

    真是太让人羡慕了！

    秦淮说完了。

    “听懂了？” 秦淮问。

    裴行其实早就听晕了，他能听出来秦淮很想让他听懂，他也不是很好意思告诉他敬爱的秦师傅他好像有点听不太懂。

    裴行只能有些头晕脑胀地点点头：“好像有点懂了，谢谢秦师傅！”

    秦淮很是欣慰：“那就再揉一次面。”

    裴行：(° ー °〃) 还有考核？！

    秦师傅，我这个是咱们知味居的标准话术呀，之前不是没有考核的吗？

    裴行只能硬着头皮揉面。

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