非正常美食文 第471节(2/3)

    苏老板：……

    点心师傅做点心时是需要状态的，技术归技术，状态归状态，这就像学霸考试，如果学霸因为一些事情影响到了心情，遇到有的题，即使原本是会的在那个当下也会出错。

    现在的他根本不在乎这些。

    面揉好了，接下来是等待发酵。

    在确定堆数值就能堆出最强版本答案后，秦淮突然一下没有什么思考、焦虑和烦心了，之前那些横在他面前的难题和问题一时之间全都烟消云散。

    煎煮蒸炸都很适合面点，整个知味居就找不出任何一个不会做面点的点心师傅。

    大师傅们都惊讶于秦淮行云流水的节奏状态。

    厨师亦是如此，理论上只要你的技术到了，你曾经成功过，这个东西你就会。但这仅仅是理论上，在实际操作的时候会有各种各样的意外情况，没有厨师可以保证自己在自己的能力范围之内一点错都不出。

    准确来说，就很难找出完全不会做面点的点心师傅。

    之前他会思考是不是方向错了，是不是技巧不对，是不是有哪里没有领悟出来，他该如何寻找属于自己的个人风格。

    什么方向、技巧和领悟，会出现这些问题就是因为基础数值不够高，说白了就是菜，菜就多练 。

    先把周光海解决了，在解决其他人嘛。

    做馒头的面发酵时间很长，秦淮不可能什么都不干就站在面团边上等它发酵完成。思考了一下，秦淮决定既然白面馒头都做了，不如再把他擅长且招牌的酒酿馒头也做一下，又开始揉面。

    像华师傅这样两眼放光的大师傅们还有很多。

    不少大师傅都有些蠢蠢欲动悄悄看着周师傅，想要撸起袖子展现一下肌肉和周师傅掰掰手腕。

    比赵诚安这个机器人平时揉的面还工整。

    他的面揉得很工整。

    没有人说话，每个人都在看秦淮揉面。赵诚安作为摄影师，即使辈分很低但依旧占据前排位置，双手举着手机一动不敢动，不停地调整角度放大和缩小镜头，生怕错过一点。

    在一点错不出的情况下，再加上一点神挡杀神佛挡杀佛，今天这个点心就是要做到最好，老子天下第一的自信与气势，那就是超水平发挥了。

    知味居的大师傅们倒是有不少达到了大师级的，想在知味居成为独当一面的大师傅，数值面板肯定得过关。

    华师傅在边上看得两眼放光，如果不是这个场合他实在是不适宜说话，他都想上去抓着秦淮的手恳求他：“小秦，别再只想着馒头了，面能做的点心有很多，咱们回归正途做点手搓面或者抻面吧！”

    面点不像米糕和汤团这种相对来说比较小众的点心，能用面团做出来的点心实在是太多了，80 的点心师傅擅长的点心种类都是面点类的。

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    可惜，华师傅只能想想。

    在这样绝对的数值碾压的情况下，秦淮揉面时暴露出的很多技术上的不足和细节上的小问题被一众大师傅们看得清清楚楚。

    但大师傅们不在乎。

    1v1 肯定是打不过的，华师傅已经用血的教训告诉大家了，但是如果 nv1 呢？

    他倒没有把老子天下第一写在脸上，他把我的风格，我的道路，我的方向，我的审美就是最牛逼的写在了脸上。

    秦淮现在就有这种气势。

    苏老板有预感，接下来的早会他又会很忙。

    秦淮还在如有神助般的揉面。

    如果真的一点错不出，那就说明状态很好。