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    ……

    “那你来把它打散，越散越好。”

    “好。可别手了。”

    “行如此。”

    “要看能力了。比如拉的师傅，底薪不比经理少多少，但提成就没那么多。”

    俩人并肩去看冷藏柜，透过一尘不染的玻璃门，盯着看里面的。

    “也不算很多。经理上班时间，开店前要到，关店了才能走。”

    甘把1.25升的鲜都倒锅里，开了小火慢慢加，等快沸腾的时候，她用抹布包着锅柄，立即把倒六个小碗里。

    甘笑着说：“是应该有。不然胳膊都会酸的。”

    杨梓找了一个托盘，把六小碗和托盘一起冷藏柜。他想想对甘说：“我记得有电动的打。”

    笑意浮上甘的嘴角且越来越大，“你这是从哪里抄来的啊？”

    杨梓也不好意思起来，他转去掀蒸锅。升腾的气遮住了他脸上的不自然。

    “真好闻。”杨梓凑到锅前鼻，使劲地鼻闻味。“嗯，就是这个味。”

    杨梓没半不好意思地回答：“网上啊，招负责人的，我看都要求这些啊。”

    羞涌上甘的脸颊。

    “好啊。”甘积极响应。

    “你会打吗？”

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    “那个，你想看看我在网上放的招聘广告吗？”杨梓没话找话。

    回锅的加糖、加清、搅拌均匀，再轻轻地缓慢地分倒六个小碗里，原来的随着鲜的注漂浮起来。

    “会啊。”

    “你见过这样好的人吗？”

    “原来经理是底薪5000加提成，还有五险一金。生意好的时候，经理的提成能过万。”

    杨梓把托盘端来，甘则先打开煤气灶给蒸锅加，然后很小心地用筷把边缘戳了一个，把倒回锅里，剩的失去支撑，塌到碗底。

    “来一份？” 杨梓看一原来的价目表就殷殷地询问，他掏手机收款。

    氤氲的蒸汽熏红了甘的笑脸，自信的笑靥在杨梓沉醉的赞叹中加。

    杨梓划开手机，先看对经理的要求：格开朗，为人诚恳，工作积极主动，与人为善，抗压能力，有协作神，能向有资历的同事学习，同时能关新人，思路开阔，语言沟通能力，善于谈判，为人有原则……

    俩人有一搭没一搭地闲聊。终于等到凉了，如愿地看到一层。

    “那当然了。”甘提醒他一句。“你小心啊。”

    “资本家真会剥削。”

    “没有。”

    “不少啊。”

    “好啊。”小伙扫码付款。他端起白瓷碟上摆着的双嗅着：“闻着还香的。”

    “可以了。”

    杨梓手稳，合甘极其小心分离清。一个接一个的，打了六个。黄放到另一个不锈钢小盆里。

    ……

    “你准备给这样的人多少月薪？”

    “那有经验的呢？”

    杨梓认真看女孩的倒动作，又把视线转移到女孩的手上了。莹剔透的指甲，细腻的肌肤，因用力而在手背隐隐可见的细细静脉。这样的静脉，嗯，一旦需要输，够护士扎的。

    “这样行了吗？”杨梓把清拿给甘看。

    “十五个小时？”

    “没有经验的底薪2000加提成和免费宿舍，每年会比例加工资。过了试用期要买五险。算起来一个员工也要也要3000块以上。”

    “开了。”杨梓轻声说了一句，回把六碗放锅里，盖盖，再用手机定时。

    “顺德双。刚锅的。”甘骄傲地回答。

    “嗯。”

    闹铃响了，甘立即关火。等掀开锅盖，升腾的气里充斥了双挥发来的香气。

    “老板，了什么好吃的了？”离柜台最近那对侣是常客，最早注意到了升腾的蒸汽，小伙被女友过来。

    杨梓放清，问甘：“放冷藏柜里行不行？冷藏柜的温度可以调到12度。”

    “以上。”

    “那店员呢？”

    “你这儿的东西收拾得真净。”甘赞了一句。

    “可以了。一会儿开了，锅蒸15分钟。”甘抬，把杨梓来不及缩回去的神逮个正着。

    “餐饮第一是净，不然客来就走了。”